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更新于 6月28日

食品研發(fā)工程師(肉制品)

8000-15000元
  • 資陽雁江區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招2人

職位描述

肉制品配方研發(fā)技術研發(fā)
崗位職責: 1、根據(jù)客戶需求,開發(fā)口感、色澤、保質(zhì)期符合客戶要求肉制品,輸出配方及工藝; 2、制定生產(chǎn)工藝流程,確定關鍵控制點,解決生產(chǎn)中的技術問題,提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和出品率。 3、協(xié)助生產(chǎn)部門完成小試、中試到規(guī)?;a(chǎn)的轉(zhuǎn)化,確保工藝可行性,編寫標準化文件。 4、跟蹤行業(yè)法律動態(tài),使產(chǎn)品符合國家法律法規(guī)的要求,規(guī)避合規(guī)風險。 5、協(xié)同采購,做好工藝改進及原輔料替換工作,減低成本。 6、對接客戶,了解市場動態(tài),提出差異化的研發(fā)建議。 任職資格 1、大專及以上學歷,食品科學與工程、肉類科學、生物工程、烹飪等相關專業(yè); 2、3年以上調(diào)理肉制品或相關領域(預制菜、速凍食品)研發(fā)經(jīng)驗,有大型肉制品或連鎖餐飲供應鏈企業(yè)研發(fā)背景優(yōu)先。 3、精通肉類蛋白質(zhì)特性、保水劑/磷酸鹽應用,風味調(diào)配技術。熟悉食品類相關法律法規(guī)。 4、有行業(yè)敏感度,能適應快節(jié)奏的研發(fā)需求。 5、有良好的溝通協(xié)調(diào)能力,工作協(xié)同能力強。 6、有創(chuàng)新意識,并對工作充滿熱忱。

工作地點

資陽雁江區(qū)四川臻恩匯食品有限公司F-1-1-4

職位發(fā)布者

張先生/人事經(jīng)理

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