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任職要求
1. 教育背景
本科及以上學(xué)歷，發(fā)酵工程、生物工程、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)。大專學(xué)歷需具備需10年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)且5年同等崗位履歷。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)
8年以上啤酒釀造經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上十萬噸級或類似規(guī)模啤酒廠釀造管理經(jīng)驗(yàn)。有國際精釀品牌或國內(nèi)知名精釀廠工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 核心能力
精通精釀啤酒釀造工藝，能獨(dú)立解決技術(shù)問題。熟悉釀造設(shè)備的操作與維護(hù)。具備數(shù)據(jù)分析能力，能通過工藝參數(shù)優(yōu)化提升產(chǎn)品質(zhì)量。熟悉不同風(fēng)格（IPA、世濤、酸啤、拉格等）的糖化、發(fā)酵、干投、冷渾濁控制等關(guān)鍵技術(shù)。能優(yōu)化釀造參數(shù)（如pH、發(fā)酵溫度、酵母管理）以提升風(fēng)味一致性。能優(yōu)化設(shè)備利用率（如糖化批次安排、發(fā)酵罐周轉(zhuǎn)率）。能處理發(fā)酵異常。能快速應(yīng)對突發(fā)問題。能領(lǐng)導(dǎo)釀造團(tuán)隊(duì)，確保工藝執(zhí)行一致性。培訓(xùn)技術(shù)人員，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。
4. 其他要求
對精釀啤酒有濃厚興趣，具備敏銳的感官品評能力。具備較強(qiáng)的抗壓能力，適應(yīng)生產(chǎn)旺季高強(qiáng)度工作。良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和跨部門溝通能力。