1.按照食譜完成各類主食及特色面點(diǎn)制作,包括包子、饅頭、面條等傳統(tǒng)面食及創(chuàng)新品種。
2.掌握面點(diǎn)制作的工藝流程,能夠熟練操作各種面點(diǎn)加工設(shè)備。
3.負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔,確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.適當(dāng)改進(jìn)和創(chuàng)新面點(diǎn)品種,提高面點(diǎn)的質(zhì)量和口感。
5.合理使用原材料,確保面點(diǎn)的成本效益