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1.根據(jù)餐飲運營管理制度及SOP，協(xié)助部門負責人制定餐飲業(yè)務目標及相應計劃，每日巡查樂園酒店、餐廳等營業(yè)區(qū)域及戶外餐車點位并做好工作日志。
2.負責餐飲部每周、每月經(jīng)營分析及整改措施并貫徹落實。
3.負責每日開餐前組織召開班前會；檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生；督導員工依照服務程序及質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務。
4.負責處理餐飲部負庫存、負毛利等異常情況。
5.負責部門員工排班及監(jiān)督管理，分配組織工作任務，并監(jiān)督檢查部門員工做好餐廳衛(wèi)生、廳面整理、物料促銷品及餐具盤點等營業(yè)前準備及餐廳運營管理工作。
6.負責引導游客、預訂、結(jié)賬、投訴等日常工作。
7.負責開展試吃及促銷活動，了解客人口味及需求，并據(jù)此配合廚師團隊做好菜單研發(fā)和菜品定價。
8.配合部門負責人及綜合辦培養(yǎng)后備餐飲人才，定期開展部門內(nèi)培訓，并對部門員工做好評估及考核。
9.部門領導交辦的其他工作。