負(fù)責(zé)食堂的日常烹飪工作,根據(jù)每日用餐人數(shù)和菜譜,按時(shí)、按質(zhì)、按量制作三餐,保證菜品的口感和質(zhì)量。
可應(yīng)付緊急圍桌客餐,在短時(shí)間內(nèi)滿足6-10的用餐需求。
合理搭配食材,確保營(yíng)養(yǎng)均衡,滿足土木工程工作人員的飲食需求。
嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定,做好食材的清洗、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作,保持廚房環(huán)境整潔。
負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理。
根據(jù)季節(jié)變化和員工反饋,適時(shí)調(diào)整菜譜,不斷改進(jìn)菜品口味。
協(xié)助食堂管理人員進(jìn)行食材的采購(gòu)計(jì)劃制定和驗(yàn)收工作,確保食材新鮮、合格。
菜系要求:粵菜,潮汕菜為主。其余菜系可完成部門經(jīng)典菜。