職位描述
餐補(bǔ)五險(xiǎn)一金績(jī)效獎(jiǎng)金西餐廚師中餐廚師廚房運(yùn)營(yíng)管理成本控制新菜譜開發(fā)餐廳
崗位職責(zé)：
1.團(tuán)隊(duì)管理與組織建設(shè):全面統(tǒng)籌餐廳廚師團(tuán)隊(duì)人員管理;
2.餐飲運(yùn)營(yíng)管理:主導(dǎo)廚房的日常運(yùn)營(yíng)，涵蓋菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制、食品安全等全流程管理;
3.菜品研發(fā)與品質(zhì)把控:菜品創(chuàng)新研發(fā)，打造符合田園綜合體定位、受市場(chǎng)歡迎的特色菜系,建立完善的菜品品質(zhì)監(jiān)控體系;
4.成本與供應(yīng)鏈管理:負(fù)責(zé)菜品的成本核算與控制，協(xié)調(diào)并對(duì)接供應(yīng)鏈，保障食材供應(yīng)的及時(shí)性、新鮮度與安全性.
5.跨部門協(xié)作與業(yè)務(wù)拓展:結(jié)合項(xiàng)目活動(dòng)策劃餐飲主題活動(dòng)，拓展餐飲業(yè)務(wù)場(chǎng)景,挖掘田園綜合體餐飲的增值服務(wù)機(jī)會(huì)。
崗位要求：
1.大專及以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、年齡30-45歲，具有 5 年以上主廚工作經(jīng)歷，曾任職于廣東地區(qū)知名餐飲品牌，熟悉廚房全流程運(yùn)營(yíng)管理。
3、熟悉餐飲行業(yè)的各項(xiàng)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的食品安全意識(shí)。
4、熟練掌握餐飲成本控制、菜品定價(jià)、供應(yīng)鏈管理等專業(yè)技能。
5、具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶口味推出特色菜品。
6、有文旅、田園綜合體、特色休閑農(nóng)業(yè)等相關(guān)項(xiàng)目餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
1.團(tuán)隊(duì)管理與組織建設(shè):全面統(tǒng)籌餐廳廚師團(tuán)隊(duì)人員管理;
2.餐飲運(yùn)營(yíng)管理:主導(dǎo)廚房的日常運(yùn)營(yíng)，涵蓋菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制、食品安全等全流程管理;
3.菜品研發(fā)與品質(zhì)把控:菜品創(chuàng)新研發(fā)，打造符合田園綜合體定位、受市場(chǎng)歡迎的特色菜系,建立完善的菜品品質(zhì)監(jiān)控體系;
4.成本與供應(yīng)鏈管理:負(fù)責(zé)菜品的成本核算與控制，協(xié)調(diào)并對(duì)接供應(yīng)鏈，保障食材供應(yīng)的及時(shí)性、新鮮度與安全性.
5.跨部門協(xié)作與業(yè)務(wù)拓展:結(jié)合項(xiàng)目活動(dòng)策劃餐飲主題活動(dòng)，拓展餐飲業(yè)務(wù)場(chǎng)景,挖掘田園綜合體餐飲的增值服務(wù)機(jī)會(huì)。
崗位要求：
1.大專及以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、年齡30-45歲，具有 5 年以上主廚工作經(jīng)歷，曾任職于廣東地區(qū)知名餐飲品牌，熟悉廚房全流程運(yùn)營(yíng)管理。
3、熟悉餐飲行業(yè)的各項(xiàng)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的食品安全意識(shí)。
4、熟練掌握餐飲成本控制、菜品定價(jià)、供應(yīng)鏈管理等專業(yè)技能。
5、具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶口味推出特色菜品。
6、有文旅、田園綜合體、特色休閑農(nóng)業(yè)等相關(guān)項(xiàng)目餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
廣州從化區(qū)越秀·田園牧歌越秀田園公司
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陳曉凌/人事經(jīng)理
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廣州越秀商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理有限公司越秀商管是越秀地產(chǎn)旗下商業(yè)板塊，專注于商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的“開發(fā)+運(yùn)營(yíng)+金融”全鏈條資產(chǎn)管理，形成以“寫字樓+零售商場(chǎng)+酒店公寓”3大業(yè)態(tài)為核心，“專業(yè)市場(chǎng)+產(chǎn)業(yè)園”2個(gè)業(yè)態(tài)為輔助的“3+2”業(yè)態(tài)發(fā)展策略，具備豐富的資產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)和雄厚的資本運(yùn)作實(shí)力。目前商業(yè)整體運(yùn)營(yíng)管理面積超730萬(wàn)㎡，總資產(chǎn)超1090億元，2022年位列“中國(guó)商業(yè)地產(chǎn) TOP100”第14名、“中國(guó)商辦運(yùn)營(yíng)商表現(xiàn)”TOP5。依托越秀地產(chǎn)與越秀房托獨(dú)有的“雙平臺(tái)互動(dòng)”優(yōu)勢(shì)，越秀商管公司目前在管標(biāo)桿項(xiàng)目包括廣州國(guó)際金融中心、廣州白馬服裝市場(chǎng)、財(cái)富廣場(chǎng)、城建大廈、VT101維多利廣場(chǎng)、越秀金融大廈、上海越秀大廈、武漢物業(yè)（包括武漢越秀財(cái)富中心和武漢星匯維港購(gòu)物中心）、杭州維多利中心以及香港越秀大廈，共10個(gè)優(yōu)質(zhì)物業(yè)，物業(yè)總建筑面積約118.4萬(wàn)㎡。作為商業(yè)地產(chǎn)全鏈資管亞洲領(lǐng)航者，越秀商管公司現(xiàn)已覆蓋粵港澳大灣區(qū)、華中、華東三大核心區(qū)域，深度布局廣州、香港、上海、武漢、杭州等7個(gè)核心城市，實(shí)現(xiàn)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)最具活力經(jīng)濟(jì)帶的全國(guó)化戰(zhàn)略布局，憑借其將資產(chǎn)管理、物業(yè)管理及租務(wù)管理“三位一體”的獨(dú)特商業(yè)模式，通過(guò)資管體系，使商業(yè)資產(chǎn)更有價(jià)值，攜手資產(chǎn)所有者穩(wěn)步前行。
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