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崗位職責(zé)
1. 運(yùn)營管理：
- 負(fù)責(zé)烘焙門店的日常運(yùn)營管理，包括生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、庫存管控及成本優(yōu)化。
- 監(jiān)督門店服務(wù)流程，提升客戶體驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)：
- 管理和指導(dǎo)烘焙團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、評估工作，搭建合理激勵(lì)政策，激發(fā)團(tuán)隊(duì)動(dòng)力，提升團(tuán)隊(duì)績效。
3. 業(yè)績提升：
- 分析銷售數(shù)據(jù)，制定營銷策略（如節(jié)日促銷、會員活動(dòng)等），完成月度/年度營收目標(biāo)。
- 開發(fā)新產(chǎn)品或優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品線，結(jié)合市場趨勢調(diào)整菜單。
4. 品牌維護(hù)：
- 維護(hù)門店形象，處理客訴，提升品牌口碑；可能參與線上渠道（外賣/小程序）運(yùn)營。
5.新店開發(fā)：
- 新店選址開發(fā)，完成門店從0-1搭建工作。完成老店改造擴(kuò)張任務(wù)。