職責(zé)描述：
1.根據(jù)客戶需求制定醬腌菜（會傳統(tǒng)及乳酸菌發(fā)酵）相關(guān)產(chǎn)品及新產(chǎn)品研究開發(fā)計(jì)劃并實(shí)施；
2.新產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、原料選擇、工藝研究、安全控制、成本核算，新產(chǎn)品工藝及標(biāo)準(zhǔn)制定、工藝培訓(xùn)等；
3.負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)研發(fā)新品配方及標(biāo)準(zhǔn)工藝流程，制定產(chǎn)品及原料的規(guī)格書；
4.進(jìn)行新產(chǎn)品試生產(chǎn)，并做好相關(guān)的文件記錄和整理工作，參與新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的制定，確保新品能夠在車間進(jìn)行大批量工業(yè)生產(chǎn)；
5、配合市場部做好新產(chǎn)品上市前的相關(guān)工作，包括產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉、產(chǎn)品包裝配料表核對、市調(diào)樣品提供；
6.確保新品口味符合市場需求，研發(fā)持續(xù)改善，提高產(chǎn)品豐富性、魅力值；；
7.統(tǒng)籌協(xié)調(diào)銷售、市場、品控、生產(chǎn)、工程、采購、財(cái)務(wù)等部門共同完成新產(chǎn)品上市等工作；
任職要求：
1.本科或以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)：食品科學(xué)，食品工程，食品微生物，食品發(fā)酵；
2.本崗位要求具有5年以上醬腌菜產(chǎn)品研究及常溫預(yù)制菜和開發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉油相、水相和水油混合體系的穩(wěn)定方案，及安全控制方案；
3.熟練電腦操作，excel、word等office軟件應(yīng)用；
4.具備食品加工的專業(yè)知識，了解研發(fā)行業(yè)的發(fā)展及趨勢，具備豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，動(dòng)手能力強(qiáng)。