工作內(nèi)容
1、每日根據(jù)報(bào)飯人數(shù),負(fù)責(zé)員工食堂午餐及晚餐的烹飪工作,根據(jù)營(yíng)養(yǎng)搭配原則制定菜單,確保菜品口味與質(zhì)量。
2、擅長(zhǎng)各系簡(jiǎn)單菜品,至少掌握3-5道拿手菜(能試菜)。
3、公司偶爾宴請(qǐng)能承擔(dān)起廚師的工作,老板偶爾需要單獨(dú)開個(gè)小灶。
4、用餐時(shí)間中午11點(diǎn)-12點(diǎn)半,晚上5點(diǎn)-7點(diǎn)。用餐時(shí)間內(nèi)廚師要保證人在公司內(nèi)部,如餐食不夠隨時(shí)可以加菜。
食材管理
根據(jù)每日食材用量定期跟供應(yīng)商采購(gòu)食材,食材到貨后負(fù)責(zé)驗(yàn)收清點(diǎn),確保食材新鮮度與安全性;合理控制食材消耗,減少浪費(fèi)。
衛(wèi)生與安全
嚴(yán)格執(zhí)行廚房消毒流程,保持操作臺(tái)、廚具清潔;遵守食品安全規(guī)范,定期檢查設(shè)備安全性。
經(jīng)驗(yàn)與技能
1、三年以上公司或企業(yè)食堂廚師經(jīng)驗(yàn),熟悉批量烹飪技巧。
2、刀工熟練,能高效處理食材;掌握基礎(chǔ)面點(diǎn)制作(如包子、饅頭)者優(yōu)先。
3、廚師,能長(zhǎng)期干。會(huì)使用大鍋、大灶,有食品安全和消防安全意識(shí),責(zé)任心強(qiáng)。
薪酬福利
1、月薪4000-5000元,當(dāng)月出勤26個(gè)工作日為月滿勤。(春節(jié)、小長(zhǎng)假休息日情形除外)。試用期兩個(gè)月,轉(zhuǎn)正后交五險(xiǎn)。
2、周末和法定節(jié)假日,跟公司員工排班走(大多數(shù)情況周休一天,休周日)。
3、公司提供住宿。春節(jié)、小長(zhǎng)假需確定食堂不開火后才能放假。