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工作經(jīng)驗要求：
1.8年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上專注于烘焙產(chǎn)品研發(fā)、工藝改進及生產(chǎn)管理；
2.3年以上在大中型連鎖企業(yè)（超市、烘焙連鎖、大型酒店/餐飲集團）擔任烘焙研發(fā)負責人、生產(chǎn)主管或同等管理職位的經(jīng)驗；
3.具備從0到1搭建或深度優(yōu)化烘焙產(chǎn)品研發(fā)體系、標準化生產(chǎn)流程（SOP）及質(zhì)量管控體系的成功經(jīng)驗；
4.有食品加工廠烘焙生產(chǎn)線管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
5、有超市烘焙區(qū)運營管理經(jīng)驗或與超市渠道深度合作經(jīng)驗者優(yōu)先。

核心能力與素質(zhì)要求：
1.精通烘焙工藝與技術(shù)：對面包、蛋糕、西點、中點等各類烘焙產(chǎn)品的原料特性、配方設計、工藝流程、設備應用有深刻理解和精湛技藝；
2.體系構(gòu)建專家：
（1）能獨立規(guī)劃并建立集團化的烘焙產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新體系（包括新品開發(fā)流程、風味研究、成本核算、包裝設計建議等)；
（2）能設計并落地執(zhí)行適應大規(guī)模生產(chǎn)的標準化生產(chǎn)作業(yè)流程（SOP）及質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、安全合規(guī)；
（3）能建立并優(yōu)化連接烘焙食品加工廠/中央廚房與門店的烘焙供應鏈運營體系，提升效率、控制損耗、保障產(chǎn)品新鮮度；
3.成本與市場意識：具備強烈的成本控制意識，能將研發(fā)與生產(chǎn)緊密結(jié)合市場需求和銷售數(shù)據(jù)，開發(fā)具有市場競爭力的高性價比產(chǎn)品；
4.領(lǐng)導與管理能力：具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導、培訓與激勵能力，能有效管理研發(fā)和生產(chǎn)團隊。具備跨部門溝通協(xié)調(diào)能力（與采購、生產(chǎn)、物流、門店運營、營銷等部門高效協(xié)作）；
5.質(zhì)量與法規(guī)：深刻理解食品安全法規(guī)（GB相關(guān)標準）及烘焙行業(yè)相關(guān)法規(guī)要求，對質(zhì)量安全風險有高度敏感性和防控能力；
6.創(chuàng)新與學習：持續(xù)關(guān)注國內(nèi)外烘焙行業(yè)趨勢、新技術(shù)、新原料，具備強大的創(chuàng)新能力和學習能力；
7.職業(yè)素養(yǎng)：具備高度的責任心、嚴謹細致的工作作風、優(yōu)秀的職業(yè)道德和抗壓能力，能適應快節(jié)奏、多任務的工作環(huán)境。