崗位職責(zé)?
?1、質(zhì)量管理體系構(gòu)建與落地?：主導(dǎo)建立覆蓋糕點(diǎn)，巧克力制品，餅干等產(chǎn)品的全生命周期質(zhì)量管理體系，整合研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，確保符合ISO 22000、HACCP、FSSC22000等標(biāo)準(zhǔn)。制定原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)?（如堅(jiān)果農(nóng)殘檢測(cè)、巧克力可可脂含量）、關(guān)鍵控制點(diǎn)規(guī)范?（如法棍丁發(fā)酵濕度、巧克力調(diào)溫工藝），并嵌入生產(chǎn)SOP。
2、客訴分析與改進(jìn)閉環(huán)?：建立客訴快速響應(yīng)機(jī)制，主導(dǎo)客戶(hù)投訴調(diào)查（如口感偏差、包裝破損），分析根本原因并制定糾正預(yù)防措施（CAPA），確保重復(fù)投訴率下降≥30%。推動(dòng)質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全鏈路可追溯，降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
3、跨部門(mén)協(xié)同與體系執(zhí)行監(jiān)督?：與研發(fā)部聯(lián)合開(kāi)展新產(chǎn)品質(zhì)量策劃?（APQP），確保配方設(shè)計(jì)、工藝參數(shù)與質(zhì)量目標(biāo)匹配；聯(lián)動(dòng)生產(chǎn)部實(shí)施過(guò)程監(jiān)控?（如烘焙溫度曲線(xiàn)、包裝密封性檢測(cè)），推動(dòng)質(zhì)量要求落地。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與質(zhì)量文化培育?：搭建質(zhì)量培訓(xùn)體系?（如FMEA工具應(yīng)用、感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)），年度培訓(xùn)覆蓋率≥90%；推行“零缺陷”文化，通過(guò)質(zhì)量競(jìng)賽、案例分享提升全員質(zhì)量意識(shí)。
任職要求?
1、?專(zhuān)業(yè)背景?：食品科學(xué)、化學(xué)工程、生物技術(shù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷，碩士?jī)?yōu)先；
2、10年以上食品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)，有烘焙/巧克力類(lèi)產(chǎn)品成功案例。
3、核心能力?：精通質(zhì)量體系搭建?（如ISO 9001內(nèi)審、BRC認(rèn)證）、統(tǒng)計(jì)分析工具?（SPC、Minitab）；熟悉烘焙工藝?（如法棍丁醒發(fā)工藝）、巧克力生產(chǎn)難點(diǎn)?（如調(diào)溫技術(shù)、起霜控制）。
4、綜合素質(zhì)?：強(qiáng)大的跨部門(mén)協(xié)調(diào)能力，能推動(dòng)質(zhì)量要求在復(fù)雜產(chǎn)線(xiàn)中執(zhí)行；領(lǐng)導(dǎo)力突出，可培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成“零重大質(zhì)量事故”目標(biāo)。