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食堂食品安全員
崗位概述：負責(zé)食堂全面的食品安全監(jiān)督管理工作，是食堂安全運營的關(guān)鍵責(zé)任人。
專業(yè)知識：精通《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，熟練掌握食品留樣、餐具消毒、原料索證索票等全套食品安全管理流程。
職業(yè)素養(yǎng)：原則性極強，做事嚴(yán)謹(jǐn)細致，敢于發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，具備高度的責(zé)任心和風(fēng)險意識。
行業(yè)經(jīng)驗：持有有效的食品安全管理員證，具備2年以上餐飲行業(yè)食品安全管理相關(guān)工作經(jīng)驗。
技術(shù)水平：能獨立完成日常安全檢查、記錄臺賬，并熟練使用相關(guān)檢測設(shè)備（如中心溫度計等）。
管理能力：具備一定的監(jiān)督和培訓(xùn)能力，能對后廚及前廳員工進行食品安全知識培訓(xùn)。
其他要求：身體健康，持有效健康證，對食品安全隱患有敏銳的洞察力。