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更新于 7月17日
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舉報(bào)

食堂運(yùn)營總監(jiān)（柳州）

8000-10000元
  • 柳州城中區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

精通團(tuán)餐運(yùn)營全流程熟悉食品安全法食堂機(jī)關(guān)單位食堂高校飯?zhí)?/span>高校食堂
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)公司經(jīng)營全部食堂的日常運(yùn)營管理、服務(wù)管理、內(nèi)外溝通工作，制定并執(zhí)行食堂年度預(yù)算，控制運(yùn)營成本，確保食堂日常工作的順利開展；
2、依據(jù)公司營運(yùn)管理體系及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定食堂各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP）及檢查清單，并負(fù)責(zé)全流程動(dòng)態(tài)監(jiān)管，針對問題及時(shí)反饋整改；
3、統(tǒng)籌大型團(tuán)餐服務(wù)，設(shè)計(jì)特色餐飲方案，同時(shí)協(xié)調(diào)人員、物資及應(yīng)急預(yù)案，確保高效執(zhí)行；
4、負(fù)責(zé)食堂工作人員的業(yè)務(wù)監(jiān)督指導(dǎo)，建立員工績效考核體系，定期評估服務(wù)質(zhì)量、工作效率；
5、負(fù)責(zé)開展員工培訓(xùn)，提升服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能，做好食堂的品牌、營養(yǎng)、健康知識(shí)的宣傳；
6、落實(shí)食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期組織檢查并整改隱患，確保符合監(jiān)管部門要求；
7、建立食堂服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，及時(shí)響應(yīng)并處理客戶投訴，制定改進(jìn)方案；
8、定期調(diào)研校園餐飲行業(yè)趨勢，引入健康飲食理念，主導(dǎo)菜品創(chuàng)新與更新；
9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職資格：
1、年齡：45歲以下，身體健康，具備高度的責(zé)任心與抗壓能力；
2、學(xué)歷：大專及以上，餐飲管理、酒店管理、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
3、3年以上團(tuán)餐/食堂/餐飲團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，有學(xué)校、企事業(yè)單位食堂管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
4、精通團(tuán)餐運(yùn)營全流程，熟悉食品安全法規(guī)、成本控制及供應(yīng)鏈管理；
5、具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過運(yùn)營數(shù)據(jù)優(yōu)化管理策略；
6、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與學(xué)校管理部門、供應(yīng)商及團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作；
7、具備創(chuàng)新思維和問題解決能力，能應(yīng)對突發(fā)情況并制定應(yīng)急預(yù)案。
具體薪資面議

工作地點(diǎn)

城中區(qū)柳州市中膳餐飲管理有限公司

職位發(fā)布者

陳女士/人力行政

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廣西瀚泰控股有限公司（簡稱瀚泰控股）坐立于有綠城之稱的廣西南寧，2022年6月13日正式注冊成立，注冊資金5000萬元，目前投資于建筑、科技、貿(mào)易等多個(gè)板塊，并集企業(yè)總部管理咨詢、工程管理服務(wù)、建筑智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)等多個(gè)行業(yè)為一體，是一家多元化經(jīng)營、快速成長的控股公司。公司下設(shè)總經(jīng)辦、人力行政部、財(cái)務(wù)部、招采部、監(jiān)察審計(jì)部等5個(gè)部門，全資控股有廣西瀚泰建設(shè)集團(tuán)有限公司、廣西堯潤實(shí)業(yè)有限公司、廣西德楷貿(mào)易有限公司、廣西瀚東科技有限公司等。在未來，瀚泰控股將以投資控股為公司發(fā)展模式，以建筑行業(yè)為主要投資運(yùn)營目標(biāo)，以集團(tuán)總部管理為經(jīng)營理念，以戰(zhàn)略聯(lián)盟的創(chuàng)新與管理為核心，成為廣西具有區(qū)域優(yōu)勢的一流企業(yè)。
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