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1、負責乳酸菌及奶制品飲品生產前處理工藝的設計、優(yōu)化及標準化，包括原料預處理、培養(yǎng)基配制、滅菌工藝等環(huán)節(jié)的技術管理。
2、制定前處理工序的SOP（標準操作規(guī)程），確保工藝參數(shù)符合食品安全及質量控制標準。
3、監(jiān)控前處理生產過程中的關鍵控制點（CCP），分析并解決工藝異常問題，如滅菌不徹底、原料配比偏差等。
4、優(yōu)化前處理設備（如均質機、滅菌系統(tǒng)、配料罐等）的運行參數(shù)，提高生產效率并降低能耗。
5、參與新原料、新工藝的驗證與導入，協(xié)助完成小試、中試及規(guī)?；a的工藝放大。
6、負責前處理相關數(shù)據(jù)的記錄與分析，定期提交工藝改進報告，推動持續(xù)優(yōu)化。
7、配合質量部門確保前處理環(huán)節(jié)符合GMP、HACCP等管理體系要求18。
8、培訓生產人員規(guī)范操作前處理設備，提升團隊技術能力。