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崗位目標(biāo)
全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營與管理工作，以打造高品質(zhì)、有特色的餐飲產(chǎn)品為核心，通過科學(xué)高效的管理，提升廚房工作效率與菜品質(zhì)量，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店餐飲的滿意度和忠誠度，助力酒店餐飲業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收增長與品牌口碑提升 。
核心職責(zé)：
1.菜品研發(fā)與創(chuàng)新
2.廚房日常運(yùn)營管理
3.團(tuán)隊(duì)管理與建設(shè)
4.成本控制與管理
5.食品安全與衛(wèi)生管理