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一、廚政：
1.標準后廚運營手冊制定：制定SOP標準化出品手冊，完善標準作業(yè)流程制度。精通廚房數(shù)據(jù)化管理，例如成本卡制作，成本分析，毛利分析，菜單分析，品效分析，人效分析等。
2.門店出品監(jiān)督和優(yōu)化提升，熟知廚房工作情況，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)，確保標準作業(yè)及食品衛(wèi)生及安全質量；
3.建立過廚房標準化，例如4D，廚房崗位流程，廚房督導檢查，效率提升。
4.具備一定的成本管理意識和經(jīng)營進行分析能力，并提出有效的意見；
5.對接研發(fā)部優(yōu)化新品上線或門店落地執(zhí)行。
6.人員標準培訓：負責店長、廚房人員培訓、實施及追蹤。
7.完成運營經(jīng)理指派的即時和周期計劃任務。
8.全面負責組織、管理、監(jiān)督各店廚房的工作，實現(xiàn)廚房標準化出品。
崗位要求：3年以上連鎖店廚政管理經(jīng)驗，管理過門店10家以上