工作職責(zé)：
1. 全面負(fù)責(zé)食堂后廚的日常運(yùn)營(yíng)管理，統(tǒng)籌人員分工與排班調(diào)度，確保供餐流程高效有序。
2. 主導(dǎo)成本精細(xì)化管控，通過(guò)食材采購(gòu)優(yōu)化、庫(kù)存管理及菜品標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)降本增效。
3. 負(fù)責(zé)每周菜譜的創(chuàng)新與制定，結(jié)合季節(jié)變化及員工反饋調(diào)整餐食結(jié)構(gòu)，提升菜品滿意度。
4. 組織后廚團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)與考核，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，保障食品安全與出品質(zhì)量。
任職要求：
1. 持有國(guó)家職業(yè)資格技師（二級(jí)）及以上中式烹調(diào)師證書(shū)，具備扎實(shí)的烹飪專業(yè)功底。
2. 擁有3年以上食堂或餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉成本核算與供應(yīng)鏈管理流程。
3. 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。
4. 責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，具備應(yīng)急事件處理能力。