職位描述
質(zhì)量管理生產(chǎn)計劃管理現(xiàn)場管理農(nóng)/林/牧/漁農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
崗位職責
1. 全流程生產(chǎn)管控：統(tǒng)籌清潔蛋生產(chǎn)全鏈路（原料蛋接收→清洗→檢測→包裝→儲運）的規(guī)劃與執(zhí)行，制定標準化生產(chǎn)流程（SOP）并監(jiān)督落地；合理調(diào)配人員、物料、設(shè)備等生產(chǎn)資源，確保各環(huán)節(jié)銜接順暢，按時完成生產(chǎn)任務(wù)。
2. 原料接收管控：建立原料蛋接收檢驗標準，主導(dǎo)原料蛋入庫前的質(zhì)量核查（如新鮮度、蛋殼完整性、污染物殘留等），嚴格篩選合格原料，杜絕不合格原料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
3. 清洗與加工管控：監(jiān)督清潔蛋清洗、烘干、殺菌等核心工序的工藝參數(shù)執(zhí)行，確保清洗效果達標、殺菌徹底，同時避免蛋品破損；及時處理生產(chǎn)過程中的工藝異常，保障加工環(huán)節(jié)的穩(wěn)定性與安全性。
4. 檢測與品控管理：主導(dǎo)清潔蛋質(zhì)量標準的建立、優(yōu)化與落地執(zhí)行；統(tǒng)籌生產(chǎn)全流程質(zhì)量檢測工作，包括過程抽檢、成品全項檢測（如微生物指標、感官指標等），對不合格品進行溯源分析并制定整改措施，確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)及高端客戶品質(zhì)要求。
5. 包裝與儲運管控：監(jiān)督包裝工序規(guī)范操作，確保包裝密封性、標識完整性符合要求；制定科學的儲運方案，管控倉儲環(huán)境（溫濕度、衛(wèi)生條件等）及運輸環(huán)節(jié)，保障蛋品在后續(xù)環(huán)節(jié)的品質(zhì)穩(wěn)定。
6. 設(shè)備管理維護：負責車間生產(chǎn)設(shè)備（清洗機、殺菌設(shè)備、包裝機等）的日常管理，制定設(shè)備維護保養(yǎng)計劃并組織實施；監(jiān)督設(shè)備日常巡檢，及時排查設(shè)備故障并協(xié)調(diào)維修，保障設(shè)備正常運行，降低設(shè)備故障率。
7. 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析：建立生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計體系，定期統(tǒng)計生產(chǎn)產(chǎn)量、合格率、物料損耗、設(shè)備運行效率等數(shù)據(jù)；開展數(shù)據(jù)分析，識別生產(chǎn)過程中的優(yōu)化空間，提出工藝改進、效率提升方案并推動落地。
8. 團隊與安全管理：負責車間員工的日常管理、排班調(diào)度及技能培訓，提升團隊生產(chǎn)操作規(guī)范性與質(zhì)量意識；嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，排查車間安全隱患，保障生產(chǎn)過程人身及財產(chǎn)安全。
9. 合規(guī)與對接工作：確保生產(chǎn)全流程符合國家食品安全相關(guān)法規(guī)及行業(yè)標準；對接品控、采購、銷售等相關(guān)部門，反饋生產(chǎn)過程中的問題，協(xié)同推進品質(zhì)提升與客戶需求落地。
任職要求
1. 學歷背景：食品科學與工程、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學歷。
1. 全流程生產(chǎn)管控：統(tǒng)籌清潔蛋生產(chǎn)全鏈路（原料蛋接收→清洗→檢測→包裝→儲運）的規(guī)劃與執(zhí)行，制定標準化生產(chǎn)流程（SOP）并監(jiān)督落地；合理調(diào)配人員、物料、設(shè)備等生產(chǎn)資源，確保各環(huán)節(jié)銜接順暢，按時完成生產(chǎn)任務(wù)。
2. 原料接收管控：建立原料蛋接收檢驗標準，主導(dǎo)原料蛋入庫前的質(zhì)量核查（如新鮮度、蛋殼完整性、污染物殘留等），嚴格篩選合格原料，杜絕不合格原料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
3. 清洗與加工管控：監(jiān)督清潔蛋清洗、烘干、殺菌等核心工序的工藝參數(shù)執(zhí)行，確保清洗效果達標、殺菌徹底，同時避免蛋品破損；及時處理生產(chǎn)過程中的工藝異常，保障加工環(huán)節(jié)的穩(wěn)定性與安全性。
4. 檢測與品控管理：主導(dǎo)清潔蛋質(zhì)量標準的建立、優(yōu)化與落地執(zhí)行；統(tǒng)籌生產(chǎn)全流程質(zhì)量檢測工作，包括過程抽檢、成品全項檢測（如微生物指標、感官指標等），對不合格品進行溯源分析并制定整改措施，確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)及高端客戶品質(zhì)要求。
5. 包裝與儲運管控：監(jiān)督包裝工序規(guī)范操作，確保包裝密封性、標識完整性符合要求；制定科學的儲運方案，管控倉儲環(huán)境（溫濕度、衛(wèi)生條件等）及運輸環(huán)節(jié)，保障蛋品在后續(xù)環(huán)節(jié)的品質(zhì)穩(wěn)定。
6. 設(shè)備管理維護：負責車間生產(chǎn)設(shè)備（清洗機、殺菌設(shè)備、包裝機等）的日常管理，制定設(shè)備維護保養(yǎng)計劃并組織實施；監(jiān)督設(shè)備日常巡檢，及時排查設(shè)備故障并協(xié)調(diào)維修，保障設(shè)備正常運行，降低設(shè)備故障率。
7. 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析：建立生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計體系，定期統(tǒng)計生產(chǎn)產(chǎn)量、合格率、物料損耗、設(shè)備運行效率等數(shù)據(jù)；開展數(shù)據(jù)分析，識別生產(chǎn)過程中的優(yōu)化空間，提出工藝改進、效率提升方案并推動落地。
8. 團隊與安全管理：負責車間員工的日常管理、排班調(diào)度及技能培訓，提升團隊生產(chǎn)操作規(guī)范性與質(zhì)量意識；嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，排查車間安全隱患，保障生產(chǎn)過程人身及財產(chǎn)安全。
9. 合規(guī)與對接工作：確保生產(chǎn)全流程符合國家食品安全相關(guān)法規(guī)及行業(yè)標準；對接品控、采購、銷售等相關(guān)部門，反饋生產(chǎn)過程中的問題，協(xié)同推進品質(zhì)提升與客戶需求落地。
任職要求
1. 學歷背景：食品科學與工程、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學歷。
2. 經(jīng)驗要求：3年及以上規(guī)?；半u養(yǎng)殖場或大型蛋品車間生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗；熟悉清潔蛋、保潔蛋、無抗蛋、可生食蛋、無菌蛋等高端蛋品的生產(chǎn)流程、工藝要點及品控標準。
3. 專業(yè)能力：精通蛋品生產(chǎn)全流程管理邏輯，掌握清潔蛋清洗、殺菌、包裝等核心工序的技術(shù)要點；熟悉蛋品質(zhì)量檢測方法及相關(guān)設(shè)備操作，能獨立主導(dǎo)質(zhì)量標準建立與品控體系落地；了解蛋品生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備的原理、維護及故障處理要點；熟悉國家食品安全法規(guī)及行業(yè)相關(guān)標準。
4. 綜合能力：具備較強的統(tǒng)籌規(guī)劃能力與現(xiàn)場管理能力，能高效調(diào)配生產(chǎn)資源、解決生產(chǎn)突發(fā)問題；擁有優(yōu)秀的團隊管理與溝通協(xié)調(diào)能力，可有效推動團隊建設(shè)與跨部門協(xié)作；嚴謹細致，具備極強的質(zhì)量意識與責任心，能嚴格把控產(chǎn)品品質(zhì)。
工作地點
南京市溧水區(qū)東屏街道上店鋪村108號辦公樓
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南京沃優(yōu)生物科技發(fā)展有限公司南京沃優(yōu)生物科技發(fā)展有限公司始于2013年，是一家集高品質(zhì)蛋雞養(yǎng)殖、生物有機肥料研發(fā)生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品與國際貿(mào)易的綜合性企業(yè)。【海產(chǎn)板塊】歷經(jīng)十年探索，我們與當?shù)貪O民建立了穩(wěn)固合作，組建專業(yè)捕撈團隊，在西非建成現(xiàn)代化海產(chǎn)前置倉，實現(xiàn)捕撈、初加工、急凍保鮮一體化作業(yè)，最大程度保留海鮮的原始風味與營養(yǎng)價值。公司自成立起，便以“將優(yōu)質(zhì)海鮮送上國人餐桌”為使命，把產(chǎn)品品質(zhì)視為企業(yè)發(fā)展的根基，構(gòu)建了貫穿捕撈、加工、運輸全流程的嚴格質(zhì)量把控體系，全方位滿足消費者對高品質(zhì)食材的需求，讓大家盡享西非海域的純粹海洋風味。此外，公司在聚焦全螺系列產(chǎn)品的同時，積極拓展全球資源，直采北美、北歐、加拿大等地的高端海鮮，持續(xù)豐富產(chǎn)品矩陣，為消費者提供更多元化的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)選擇?！攫B(yǎng)殖板塊】江蘇春神農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司成立于2013年，是江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司始終秉持“綠色、循環(huán)、低碳”經(jīng)營理念，積極探索“科技賦能、工業(yè)內(nèi)核、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式，打造“養(yǎng)殖一農(nóng)業(yè)資源化利用一種植一加工”自主循環(huán)的現(xiàn)代綠色低碳循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，核心區(qū)域占地600余畝。公司產(chǎn)品豐富，涵蓋谷物鮮雞蛋、低膽固醇鮮雞蛋、葉黃素鮮雞蛋、歐米伽3鮮雞蛋、高鋅鮮雞蛋等功能性蛋類，滿足不同客戶需求；同時推陳出新，推出經(jīng)典原味、海螺、墨魚等海鮮風味老母雞湯，及椒麻雞、燒雞、黃金脆皮雞、鹵蛋等系列產(chǎn)品，不斷完善蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈?！痉蕵I(yè)板塊】沃優(yōu)生物品牌深耕生物肥料領(lǐng)域十余年。公司位于南京市溧水區(qū)，毗鄰南京國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，依托區(qū)域農(nóng)業(yè)科技資源優(yōu)勢，致力于通過高效環(huán)保的生物技術(shù)助力現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。企業(yè)以“生產(chǎn)高效、資源節(jié)約、質(zhì)量安全、環(huán)境友好”為經(jīng)營原則，建立嚴格的質(zhì)量控制體系，主營業(yè)務(wù)涵蓋生物肥料研發(fā)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及作物種植解決方案。核心團隊具有豐富的農(nóng)化行業(yè)經(jīng)驗，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全鏈條，在土壤改良、作物營養(yǎng)管理等領(lǐng)域形成特色技術(shù)體系。秉持“沃土千里，優(yōu)糧萬頃”的發(fā)展愿景，公司持續(xù)推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，通過創(chuàng)新生物技術(shù)幫助農(nóng)戶實現(xiàn)提質(zhì)增效。作為國家農(nóng)高區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈重要參與企業(yè)，正積極拓展綠色農(nóng)業(yè)服務(wù)新模式，為鄉(xiāng)村振興注入科技動能。
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