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崗位職責
1. 日常餐飲管理：
- 負責公司員工日常餐食的制作，確保營養(yǎng)均衡、菜式豐富（涵蓋早、中、晚餐），每月菜單不重復。
- 根據(jù)季節(jié)變化調整菜品，注重食材新鮮度與成本控制。
2. 商務招待餐定制：
- 獨立設計并制作高標準的商務招待餐（含中餐及融合菜），滿足公司客戶接待、高管宴請等需求。
- 具備擺盤藝術及菜品呈現(xiàn)能力，提升用餐體驗與企業(yè)形象。
3. 食材與廚房管理：
- 監(jiān)督食材安全，確保品質達標，合理控制成本，杜絕浪費。
- 維護廚房衛(wèi)生與安全標準，定期檢查設備，確保符合食品安全標準
任職要求
1. 基本條件：
- 年齡30-50歲，身體健康，持有有效健康證明。
- 烹飪相關專業(yè)畢業(yè)或持有廚師資格證書（高級/技師優(yōu)先）。
- 為人誠實本分。
2. 經(jīng)驗與技能：
- 8年以上廚師工作經(jīng)驗，其中至少3年擔任主廚或團隊管理崗位，有企事業(yè)單位食堂、星級酒店或高端餐飲機構背景者優(yōu)先。
- 精通多類菜系：需熟練掌握川菜、粵菜、湘菜、淮揚菜等中式主流菜系。
- 商務宴請經(jīng)驗：熟悉高端宴席流程，能根據(jù)客戶需求定制個性化菜單（如素食、低脂、過敏原規(guī)避等特殊需求）。
3. 核心能力：
- 對食材特性、調味搭配有深刻理解。
- 具備優(yōu)秀的抗壓能力與時間管理能力，能同時應對日常餐與突發(fā)性招待任務。
- 溝通協(xié)調能力強，能與行政部門、采購團隊高效配合。
加分項
- 持有營養(yǎng)師資格證，擅長設計健康膳食方案。
- 有大型宴會（50人以上）統(tǒng)籌經(jīng)驗或獲獎經(jīng)歷。