工作職責(zé)
1. 制定并落地前廳服務(wù)全流程標準與彈性排班計劃，保障高峰期點餐、出餐、翻臺效率，提升門店運營周轉(zhuǎn)率。
2. 統(tǒng)籌前廳物料、餐具及耗材的使用管控，通過用量分析與流程優(yōu)化實現(xiàn)成本節(jié)約，杜絕浪費。
3. 建立環(huán)境衛(wèi)生巡檢機制，確保桌面、地面、衛(wèi)生間及等位區(qū)等區(qū)域符合餐飲衛(wèi)生規(guī)范，維護門店形象。
4. 負責(zé)前廳團隊（服務(wù)員、收銀員、迎賓、保潔等）的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵，通過班前會明確目標，提升團隊服務(wù)意識與協(xié)作效率。
5. 主動巡臺收集顧客反饋，快速響應(yīng)并妥善處理投訴及突發(fā)狀況（如菜品問題、排隊糾紛等），降低負面影響。
6. 搭建會員與老客維護體系，通過個性化服務(wù)提升顧客復(fù)購率與口碑傳播力。
7. 監(jiān)督迎賓、帶位、點餐、結(jié)賬等全流程服務(wù)質(zhì)量，協(xié)調(diào)前廳與后廚的信息同步，保障出餐速度與品質(zhì)穩(wěn)定。
8. 統(tǒng)計客流、翻臺率、客單價等運營數(shù)據(jù)，輸出數(shù)據(jù)化改進建議，配合完成盤點、對賬及營業(yè)報表工作。
任職要求
1. 具備1年以上餐飲前廳管理經(jīng)驗，有串串香、火鍋、麻辣燙或燒烤店經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 熟悉前廳服務(wù)流程、排班邏輯、物料管理及成本管控方法，能獨立制定標準化運營方案。
3. 擁有較強的現(xiàn)場應(yīng)變能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理顧客投訴及門店突發(fā)問題。
4. 具備基礎(chǔ)團隊管理能力，能通過培訓(xùn)與激勵提升團隊執(zhí)行力，降低人員流失率。
5. 持有有效健康證，適應(yīng)餐飲行業(yè)倒班及節(jié)假日繁忙工作節(jié)奏，責(zé)任心強、服務(wù)意識突出。
6.工作地點在內(nèi)蒙古扎蘭屯