職位描述
技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)肉制品休閑食品
任職條件：具備扎實的食品科學基礎(chǔ)知識，了解肉類加工、食品化學、微生物學等專業(yè)知識，食品研發(fā)崗位具有5年以上從業(yè)經(jīng)驗，具備獨立設(shè)計研發(fā)制作高溫、休閑、便利、零食產(chǎn)品的能力，能夠獨立改進現(xiàn)有產(chǎn)品，熟悉食品安全法律法規(guī)，了解國內(nèi)產(chǎn)品相關(guān)標準，對行業(yè)有自己的研發(fā)方向，能夠獨立研發(fā)設(shè)計，有成熟的上市產(chǎn)品2款以上
工作職責：
1、負責休閑、便利、零食類高溫肉制品（如臺烤、魚腸等）研發(fā)及調(diào)研市場趨勢，分析消費者需求，開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品。根據(jù)市場需求和趨勢，進行竟品分析，提出產(chǎn)品改進建議或新產(chǎn)品的開發(fā)方向。
1、負責休閑、便利、零食類高溫肉制品（如臺烤、魚腸等）研發(fā)及調(diào)研市場趨勢，分析消費者需求，開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品。根據(jù)市場需求和趨勢，進行竟品分析，提出產(chǎn)品改進建議或新產(chǎn)品的開發(fā)方向。
2、負責設(shè)計產(chǎn)品配方，進行實驗室小試及中試，優(yōu)化產(chǎn)品口感、營養(yǎng)成分及保質(zhì)期。
3、制定生產(chǎn)工藝流程，包括原料選擇、加工、包裝等環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
4、在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品競爭力。
5、參與建立和維護產(chǎn)品質(zhì)量標準，監(jiān)督生產(chǎn)過程。
工作地點
平度市青島波尼亞食品集團有限公司
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青島波尼亞食品科技有限公司波尼亞集團公司是致力于打造肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈模式的中國肉類50強企業(yè)，是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，系2008奧帆賽肉食品指定供應商、2018上合組織青島峰會肉食品供應商、2019年中國青島海軍節(jié)指定食品供應商。波尼亞公司始終以匠人的態(tài)度，精研德國品質(zhì)的高端肉食，倡導食品工業(yè)是道德工業(yè)，致力于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略建設(shè)，積極開展放心食品安全工程，最終建成“從農(nóng)場到餐桌”全過程可追溯的食品安全保障體系，產(chǎn)品以低溫肉制品生產(chǎn)為主，保證產(chǎn)品美味多汁，保留產(chǎn)品豐富營養(yǎng)，保障波尼亞肉食綠色、安全、放心。
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