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1. 品控體系搭建
負(fù)責(zé)搭建連鎖門店的品控體系，確保食品安全、品質(zhì)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的一致性。
2. 標(biāo)準(zhǔn)制定與優(yōu)化
制定門店品控標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP），包括原材料驗收、食品加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)。
3. 上游供應(yīng)鏈管理
負(fù)責(zé)與上游供應(yīng)商對接，確保原材料和半成品的品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。
4. 門店品控執(zhí)行
監(jiān)督門店品控標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，確保各門店嚴(yán)格遵守QSC標(biāo)準(zhǔn)。
通過數(shù)據(jù)分析、門店巡檢等方式，及時發(fā)現(xiàn)并解決品控問題。
5. 培訓(xùn)與支持
為門店員工提供品控培訓(xùn)，提升員工的食品安全意識和操作規(guī)范性。
6. 數(shù)據(jù)分析與業(yè)績提升
通過品控數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)影響門店業(yè)績的關(guān)鍵問題，并提出改進方案。