崗位職責(zé)：
1.制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等，有效控制成本、 保證毛利；
2.及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，符合市場(chǎng) 需求，滿足顧客需要；
3.負(fù)責(zé)廚房人員調(diào)配及協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)指揮對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和把關(guān)，特殊情況親自操作；
4.準(zhǔn)確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn) 程序，避免浪費(fèi)，及時(shí)進(jìn)行貨物清盤；
5.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生， 督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度， 檢查食品、餐具、用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食品中毒 事 件 ；
6.推出新菜品及季節(jié)性菜品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告知部門負(fù)責(zé)人；
7.熟練掌握各種烹飪方法和技能，熟悉各種原料的性能；
8.教會(huì)爐灶人員正確使用各種灶具設(shè)備及消防設(shè)備，杜絕一切 安全事故；
9.合理調(diào)節(jié)工作節(jié)奏，監(jiān)督所有配菜分量及刀工標(biāo)準(zhǔn)，檢查打 荷與爐子的配合及協(xié)調(diào)。
任職要求：
1、高中及 以上學(xué)歷，
2、5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
福利待遇：
入職繳納五險(xiǎn)，包吃?。ㄗ∷扌铦M足家住樂園25公里）高溫補(bǔ)貼，季度福利，過年過節(jié)福利，生日福利等、