崗位職責：
1. 供應商管理
?協(xié)助完成供應商準入工作：收集供應商資質(zhì)文件（營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、檢驗報告等），核對文件有效期與完整性，按標準整理成準入審核資料包，提交經(jīng)理復核；
?負責供應商檔案的日常維護：記錄并統(tǒng)計供應商合作過程中的產(chǎn)品質(zhì)量反饋（如抽檢結(jié)果、門店投訴關聯(lián)信息）、審核情況（不合格項及其整改情況），定期更新檔案內(nèi)容，確保信息真實可追溯；
?開展供應商現(xiàn)場審核與績效評估：提前準備審核清單，現(xiàn)場記錄問題點、拍攝佐證照片；審核后整理評估數(shù)據(jù)，按要求分類統(tǒng)計供應商表現(xiàn)，形成評估報告。
2. 原材料管控
?嚴格執(zhí)行原物料采購標準與驗收規(guī)范：對照制定的感官、理化、微生物指標，對到庫原物料進行查驗管控，并與供應商溝通解決相關質(zhì)量問題；
?原物料品質(zhì)管控：配合門店解決原物料在使用過程中存在的問題，及時與供應商溝通并落實改善與解決方案，必要時進行現(xiàn)場確認與驗證；
?配合研發(fā)部門落實食安標準的審核與現(xiàn)場驗證；
?協(xié)搭建原物料追溯體系：對原物料的制成流程及原料成分進行管控，并利用數(shù)據(jù)化手段對相關信息進行收集與管理，實現(xiàn)對所有原物料的溯源數(shù)據(jù)在線管理。
3. 風險管控與應急支持
?輔助開展食品安全風險排查：按周期對供應商提供的原物料抽檢數(shù)據(jù)、行業(yè)風險預警信息進行整理，篩選潛在風險點，進行風險評估；
?參與食品安全應急處理：當發(fā)生原物料安全問題時，按要求快速調(diào)取該批次物料的追溯記錄，協(xié)助隔離未使用物料，整理事件相關資料，配合后續(xù)調(diào)查與整改；
任職要求
1、大專及以上學歷，食品相關專業(yè)優(yōu)先
2、2-3 以上年食品行業(yè)相關工作經(jīng)驗，有食品供應鏈管理、供應商管理經(jīng)驗（餐飲/商超/食品加工企業(yè)）；
3、執(zhí)行能力：責任心強，有自驅(qū)力，可以接收頻繁出差；
4、風險意識：對原物料的異常情況敏感，能及時識別并做處理，避免安全隱患。
5、了解雞肉食材的特性（如：屠宰、分切、調(diào)理）者，可優(yōu)先考慮。