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崗位職責
1. 負責白酒的勾調(diào)、品評及風味優(yōu)化，確保產(chǎn)品口感、香氣、風格符合標準要求；
2. 根據(jù)生產(chǎn)計劃進行基酒組合、調(diào)味酒添加及成品酒質(zhì)量控制；
3. 參與新產(chǎn)品的研發(fā)，提出調(diào)酒方案并協(xié)助完成試驗及量產(chǎn)；
4. 定期對庫存基酒進行品評分類，建立調(diào)酒數(shù)據(jù)庫；
5. 協(xié)助解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的酒體質(zhì)量問題，提出改進建議；
6. 遵守食品安全與生產(chǎn)規(guī)范，確保調(diào)酒過程符合行業(yè)標準。
任職要求
1. 大專及以上學歷，釀酒工程、食品科學、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2. 5年以上白酒調(diào)酒或品評相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉濃香、醬香、清香等香型工藝；
3. 具備敏銳的嗅覺、味覺感知能力，持有國家白酒品酒師/釀酒師資格證者優(yōu)先；
4. 熟悉白酒釀造工藝及勾調(diào)技術(shù)，能獨立完成酒體設(shè)計；
5. 責任心強，具備團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)車間生產(chǎn)環(huán)境。