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更新于 9月16日
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乳品工藝研發(fā)師

1-1.5萬
  • 北京平谷區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

乳品飲料技術研發(fā)
  1. 乳品生產(chǎn)工藝管理：負責乳制品（如液態(tài)奶、酸奶、奶酪、等）全生產(chǎn)流程的工藝設計、優(yōu)化與落地，制定清晰的工藝參數(shù)（如殺菌溫度、發(fā)酵時間、均質壓力等）及操作標準（SOP），確保生產(chǎn)過程符合食品安全規(guī)范及產(chǎn)品質量要求。
  2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控與問題解決：實時跟蹤生產(chǎn)線工藝執(zhí)行情況，定期巡檢關鍵工藝節(jié)點（如原料預處理、熱處理、灌裝等），及時發(fā)現(xiàn)并解決工藝偏差（如產(chǎn)品風味異常、質地不穩(wěn)定、合格率低等），降低生產(chǎn)損耗，保障產(chǎn)品批次穩(wěn)定性。
  3. 新產(chǎn)品研發(fā)與工藝轉化：參與乳品新產(chǎn)品（如功能性酸奶、特色奶酪、低溫鮮奶等）的研發(fā)項目，協(xié)同研發(fā)團隊完成配方驗證、小試 / 中試工藝設計，將實驗室研發(fā)成果轉化為可規(guī)模化生產(chǎn)的工藝方案，輸出完整的生產(chǎn)技術文件。
  4. 工藝優(yōu)化與成本控制：基于生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如能耗、原料利用率、生產(chǎn)周期）及市場反饋，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有工藝（如簡化流程、提升效率、降低原料浪費），在保證產(chǎn)品質量的前提下，實現(xiàn)生產(chǎn)成本合理管控。
  5. 合規(guī)與標準落地：嚴格遵循國家乳制品相關法規(guī)（如 GB 19301《生乳》、GB 25190《滅菌乳》等）及行業(yè)標準，推動生產(chǎn)工藝與食品安全管理體系（HACCP、ISO22000）深度融合，確保生產(chǎn)過程合規(guī)，避免質量安全風險。
  6. 團隊協(xié)作與技術支持：為生產(chǎn)車間提供工藝技術培訓（如操作規(guī)范、異常處理流程），指導一線員工正確執(zhí)行工藝要求；對接采購、品控、倉儲等部門，協(xié)同解決原料適配、質量檢測、成品存儲等環(huán)節(jié)的工藝相關問題。
  7. 任職要求：
    1、本科以上學歷，食品相關專業(yè)應屆畢業(yè)生；
    2、熟知各種食材屬性，并對食材搭配具有較高的應用能力。

工作地點

平谷區(qū)紫興園(北京)食品科技有限公司

職位發(fā)布者

楊女士/人事專員

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公司Logo紫興園(北京)食品科技有限公司
紫興園（北京）食品科技有限公司位于北京市平谷區(qū)興谷經(jīng)濟開發(fā)區(qū)平和街7號院3號，成立于2021年1月7日，擁有標準廠房9900平方米，配置全套的自動化設備與寬敞明亮的現(xiàn)代化廠房，堅持以德才兼?zhèn)?，以德為先，任人唯賢，用人所長的用人理念。主要經(jīng)營京味小吃、清真早餐、肉制品加工、面點等多種業(yè)態(tài)制品。
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