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更新于 8月13日
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供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人

2.5-3萬

職位描述

餐飲服務(wù)
崗位名稱：供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人
崗位職責(zé)：
1、戰(zhàn)略規(guī)劃與落地。
制定并實(shí)施公司供應(yīng)鏈戰(zhàn)略，聚焦連鎖企業(yè)多門店、多倉(cāng)配場(chǎng)景的優(yōu)化，支撐業(yè)務(wù)快速擴(kuò)張。
主導(dǎo)中央廚房能力建設(shè)：從零規(guī)劃產(chǎn)能布局、動(dòng)線設(shè)計(jì)及標(biāo)準(zhǔn)化體系，通過智能化排產(chǎn)與設(shè)備化升級(jí)實(shí)現(xiàn)高效、低成本的食品安全生產(chǎn)。
構(gòu)建端到端供應(yīng)鏈專業(yè)管理體系（采購(gòu)→生產(chǎn)→倉(cāng)儲(chǔ)→配送），達(dá)成成本降低、履約時(shí)效提升。
2、中央廚房運(yùn)營(yíng)與智能化升級(jí)
負(fù)責(zé)中央廚房能力建設(shè)全周期管理，推動(dòng)智能化（AI分揀/自動(dòng)化包裝）與設(shè)備化（智能溫控/分倉(cāng)線）改造，優(yōu)化原料→成品標(biāo)準(zhǔn)化流程。
建立食材損耗智能預(yù)警模型，通過設(shè)備化控制（如IoT稱重系統(tǒng)）實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能利用率提升、損耗率降低。
定義并推動(dòng)中央廚房承擔(dān)的核心標(biāo)準(zhǔn)化加工環(huán)節(jié)，包括但不限于食材的深度預(yù)處理、核心半成品的規(guī)模化生產(chǎn)、復(fù)合調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化制作等。確保輸出產(chǎn)品的高度一致性、安全性和穩(wěn)定性。
推動(dòng)供應(yīng)鏈全鏈條（計(jì)劃、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流）的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。
3、大型連鎖網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)鏈協(xié)同。
設(shè)計(jì)適配連鎖企業(yè)的柔性供應(yīng)鏈方案，支撐門店快速?gòu)?fù)制與區(qū)域擴(kuò)張需求。
應(yīng)用智能化調(diào)度系統(tǒng)優(yōu)化配送路由與倉(cāng)儲(chǔ)布局，實(shí)現(xiàn)門店訂單24H達(dá)率達(dá)提升。
4、智能供應(yīng)鏈系統(tǒng)與風(fēng)控。
推動(dòng)供應(yīng)鏈專業(yè)數(shù)字化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)中央廚房與門店庫存數(shù)據(jù)秒級(jí)可視。
建立智能化食安風(fēng)控體系（供應(yīng)商區(qū)塊鏈溯源+冷鏈溫控實(shí)時(shí)報(bào)警），保障大型連鎖餐飲企業(yè)合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
建立并監(jiān)控關(guān)鍵供應(yīng)鏈績(jī)效指標(biāo)（KPI），如成本、效率、時(shí)效、損耗、質(zhì)量、安全等。
5、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
組建專業(yè)供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)供應(yīng)鏈計(jì)劃、倉(cāng)儲(chǔ)物流、中央廚房生產(chǎn)管理核心骨干人才。
任職要求：
1、本科及以上學(xué)歷，供應(yīng)鏈管理、物流工程、食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、10年以上供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，其中5年以上大型連鎖餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈高管經(jīng)驗(yàn)（餐飲/零售/快消）；
3、熟悉央廚規(guī)劃、智能化產(chǎn)線設(shè)計(jì)（如分揀/包裝設(shè)備）、HACCP/ISO22000食安體系；
4、精通供應(yīng)鏈管理方法論，能基于連鎖業(yè)務(wù)增長(zhǎng)目標(biāo)，設(shè)計(jì)可擴(kuò)展的供應(yīng)鏈架構(gòu)；
5、擅長(zhǎng)通過集約化采購(gòu)、中央廚房能力建設(shè)、智能路由優(yōu)化實(shí)現(xiàn)降本增效。
職位福利：
包吃、帶薪年假、五險(xiǎn)一金、節(jié)日福利、員工團(tuán)建、彈性工作

職位發(fā)布者

陳女士/獵頭顧問

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