崗位職責(zé):
1)負(fù)責(zé)對生產(chǎn)現(xiàn)場人員、環(huán)境、工器具的衛(wèi)生監(jiān)控;
2)負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的工藝、半成品、成品的首檢、巡檢,并填寫記錄;
3)負(fù)責(zé)現(xiàn)場異常反饋、調(diào)查,填寫糾正預(yù)防措施并監(jiān)督實施;
4)負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程原輔料質(zhì)量監(jiān)控,異常的反饋與跟蹤處理;
5)協(xié)助主管調(diào)查異常原因并提出改善對策;
6)參與產(chǎn)品品評,保證產(chǎn)品口感
7)負(fù)責(zé)半成品理化檢測,保證產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
8)完成上級安排的其它臨時性工作
任職要求:
1、食品及相關(guān)專業(yè)
2、了解食品相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn);
3、了解食品基本生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求;
4、了解食品質(zhì)量管理體系運(yùn)作,并能實施質(zhì)量控制活動