一、崗位職責(zé)
1、統(tǒng)籌負(fù)責(zé)公司食堂整體運(yùn)營管理工作（約1600人用餐規(guī)模）；
2、制定每日/每周菜單，合理搭配營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，控制成本與品質(zhì)；
3、負(fù)責(zé)廚房人員管理、排班及技能培訓(xùn)；
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保符合國家相關(guān)規(guī)范；
5、把控食材采購驗收標(biāo)準(zhǔn)，降低損耗，提升出品穩(wěn)定性；
6、處理員工用餐反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品口味與服務(wù)質(zhì)量；
7、負(fù)責(zé)廚房6S管理及安全生產(chǎn)管理。
二、任職要求
1、學(xué)歷不限，具備3年以上大型食堂或團(tuán)餐管理經(jīng)驗優(yōu)先；
3、有1000人以上用餐規(guī)模管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房標(biāo)準(zhǔn)化管理流程；
5、具備較強(qiáng)的成本控制意識與現(xiàn)場管理能力；
7、菜品基礎(chǔ)扎實，擅長大鍋菜制作與出品把控；
8、有團(tuán)隊管理經(jīng)驗，執(zhí)行力強(qiáng)，責(zé)任心重；
9、身體健康，持有效健康證。