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（一）肉類分割與加工
1、根據(jù)銷售需求，將整只或大塊肉類（豬肉、牛肉、羊肉等）按部位精準(zhǔn)分割，滿足不同顧客購(gòu)買(mǎi)需求。
2、提供肉類初加工服務(wù)，如切絲、切片、絞肉餡等，確保加工規(guī)范、計(jì)量準(zhǔn)確。
3、按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)分割后的肉類進(jìn)行包裝、稱重、貼標(biāo)，標(biāo)注品名、價(jià)格、生產(chǎn)日期等信息。
（二）肉品陳列與庫(kù)存管理
1、每日整理肉類陳列區(qū)，確保肉品擺放整齊、分類清晰，保持展示柜溫度適宜。
2、檢查肉品新鮮度，及時(shí)下架臨期、變質(zhì)產(chǎn)品并按規(guī)定處理，記錄損耗情況。
3、跟蹤肉類庫(kù)存，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和庫(kù)存情況，協(xié)助主管申請(qǐng)補(bǔ)貨，避免缺貨或積壓。
（三）衛(wèi)生與安全管理
1、每日清潔操作臺(tái)面、刀具、砧板及冷藏設(shè)備，定期消毒，保持操作區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、規(guī)范佩戴工服、工帽、口罩及手套，執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)要求。
3、嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，確保肉類加工、儲(chǔ)存過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止交叉污染。
（四）其他工作任務(wù)
1、為顧客提供肉類產(chǎn)品咨詢服務(wù)，推薦適合的品類及做法。
2、配合超市促銷活動(dòng)，參與肉類產(chǎn)品的推廣與陳列調(diào)整。
3、完成上級(jí)安排的其他相關(guān)工作。