職位描述
廚房運營管理成本控制酒樓
崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)籌備期酒樓的整體廚房運營和菜品質(zhì)量監(jiān)控。
2. 設(shè)計并制定酒樓的菜單，確保菜品色香味俱佳，滿足顧客需求。
3. 管理廚房團隊，指導(dǎo)并提升廚師烹飪技能。
4. 控制成本，確保食材采購與使用的經(jīng)濟合理性。
5. 遵循食品安全法規(guī)，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。
崗位要求：
1. 具備5年以上大型酒樓或星級酒店的行政總廚工作經(jīng)驗。
2. 擁有較高的烹飪技術(shù)和創(chuàng)新能力，能獨立設(shè)計特色菜品。
3. 有良好的團隊管理能力，能有效帶領(lǐng)和激勵團隊。
4. 熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)，有較強的食品安全意識。
5. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能處理各類突發(fā)情況。
1. 負(fù)責(zé)籌備期酒樓的整體廚房運營和菜品質(zhì)量監(jiān)控。
2. 設(shè)計并制定酒樓的菜單，確保菜品色香味俱佳，滿足顧客需求。
3. 管理廚房團隊，指導(dǎo)并提升廚師烹飪技能。
4. 控制成本，確保食材采購與使用的經(jīng)濟合理性。
5. 遵循食品安全法規(guī)，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。
崗位要求：
1. 具備5年以上大型酒樓或星級酒店的行政總廚工作經(jīng)驗。
2. 擁有較高的烹飪技術(shù)和創(chuàng)新能力，能獨立設(shè)計特色菜品。
3. 有良好的團隊管理能力，能有效帶領(lǐng)和激勵團隊。
4. 熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)，有較強的食品安全意識。
5. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能處理各類突發(fā)情況。
工作地點
泉州豐澤區(qū)好世界大酒店亞朵輕居酒店
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職位發(fā)布者
蔡清福/人事經(jīng)理
今日活躍立即溝通
福建中禾食品科技有限責(zé)任公司福建中禾食品科技有限責(zé)任公司成立于2009年10月，注冊資金5800萬元。發(fā)展至今，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、食材加工、銷售配送、企事業(yè)單位及學(xué)校、大型企業(yè)食堂餐飲服務(wù)承包及科研體驗于一體的大型綠色餐飲及配送企業(yè)，先后榮獲“中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)”、“福建餐飲十大團餐品牌”等30多項榮譽。2018年又被評為中國團餐行業(yè)百強企業(yè)（福建省僅3家），董事長詹游霖榮任中國團餐委員會委員。省市級新聞媒體曾多次報導(dǎo)褒揚。公司機構(gòu)健全，制度完善，管理團隊實力雄厚，研發(fā)技術(shù)人員齊全。公司設(shè)有總經(jīng)辦、運營部、質(zhì)控部、財務(wù)部和人資部。旗下直屬銷售部、配送車隊、生鮮超市、酒樓。現(xiàn)有高級管理人員15名，員工總數(shù)上千人，其中廚師300多名，國家級營養(yǎng)師50多名。
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