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1. 協(xié)助主廚開展餐飲運(yùn)營(yíng)工作，負(fù)責(zé)日常菜品烹飪（含熱菜、涼菜）、面點(diǎn)制作（如饅頭、包子、面條等），嚴(yán)格遵循老年人營(yíng)養(yǎng)需求與食品安全規(guī)范，保證餐品口感、溫度及顏值達(dá)標(biāo)；
2. 主廚缺席時(shí)，全面主持餐廳日常運(yùn)轉(zhuǎn)，統(tǒng)籌食材領(lǐng)用、菜品搭配、烹飪制作、出餐安排等全流程，確保餐飲服務(wù)按時(shí)、保質(zhì)完成，應(yīng)對(duì)就餐人數(shù)波動(dòng)等突發(fā)情況；
3. 參與食材驗(yàn)收與存儲(chǔ)管理，協(xié)助主廚檢查食材新鮮度、規(guī)格是否符合要求，分類存放食材并做好保鮮處理，杜絕浪費(fèi)與過期食材使用；
4. 負(fù)責(zé)餐飲區(qū)域衛(wèi)生清潔，包括灶臺(tái)、廚具、餐具的清洗消毒，操作間、就餐區(qū)的日常保潔，保持環(huán)境整潔合規(guī)；
5. 協(xié)助主廚制定菜單（結(jié)合季節(jié)、老人飲食禁忌及營(yíng)養(yǎng)均衡原則），提出菜品優(yōu)化建議，參與新品研發(fā)與試做；
6. 嚴(yán)格遵守餐飲安全操作規(guī)范，規(guī)范使用烹飪?cè)O(shè)備，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)并協(xié)助維修；
7. 配合中心運(yùn)營(yíng)需求，完成臨時(shí)炒菜、加餐制作等任務(wù)，滿足老人及外部就餐客戶的個(gè)性化飲食需求；
8. 協(xié)助做好餐飲成本控制，合理使用食材、節(jié)約水電燃?xì)?，記錄食材消耗情況，配合主廚進(jìn)行成本核算；
9. 參與餐飲團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與協(xié)作，分享烹飪技巧，配合主廚完成新員工帶教，提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪水平；