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崗位職責
1、當進行所有采購時遵循酒店的采購政策和程序、從供應商獲取三家具有競爭力的價格以使酒店成本最小化；
2、對任何所需物品與供應商，代表面談并獲得所需的信息、規(guī)格、報價，并處理隨后對采購的溝通和協(xié)商；
3、保管零用現(xiàn)金(若存在)以確保其未被未授權(quán)使用，保存在保險箱內(nèi)；
4、定期收集市場采購單價格、定期檢查合同供應商以確保其價格仍有競爭力、通過定期調(diào)查其他酒店運營供應商的價格清單,保持對競爭者的相似產(chǎn)品的了解、分析市場趨勢以預見可能的價格波動,以達到維持長期或短期的庫存；
5、確保所有文件（采購訂單，發(fā)票，送貨單等）及時轉(zhuǎn)送給應付賬款員、與餐飲部成本控制員進行溝通與協(xié)商，為食品庫，酒水庫與物品庫建立合理庫存量、建立供應商的資料信息庫；
6、靈活的處理工作時間、確保正確的工作實踐及該工作區(qū)域的安全不受危害,使得意外的風險和員工賠償費用最小化、及時,有效,友好地處理所有要求和詢問。