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更新于 8月14日

餐飲店長(zhǎng)/前廳經(jīng)理

8000-10000元
  • 北京西城區(qū)
  • 3-5年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳
崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常管理及運(yùn)作,執(zhí)行公司任務(wù)和指標(biāo),制定年、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃及分析報(bào)告,帶領(lǐng)員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.結(jié)合市場(chǎng)與季節(jié)變化,推出特色食品、飲品及促銷(xiāo)計(jì)劃;定期與后廚研究新菜、更新菜單,組織員工外出學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
3.保持與廚房的密切溝通,保障菜品和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)反饋客人對(duì)菜品的意見(jiàn)以促進(jìn)改進(jìn)。
4.把控服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,檢查各項(xiàng)制度執(zhí)行情況,糾正員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范問(wèn)題(如頭發(fā)、指甲、服裝等)。
5.營(yíng)業(yè)前后檢查吧臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)資源儲(chǔ)備、設(shè)備運(yùn)行、準(zhǔn)備工作及餐具桌椅擺放等情況;每日檢查門(mén)店設(shè)備、衛(wèi)生,不定時(shí)巡查廁所、走道衛(wèi)生。
6.每日核對(duì)吧臺(tái)收銀賬目,確保金額無(wú)誤;檢查消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等,保障安全。
7.管理員工考勤、排班,月初提交考勤表;負(fù)責(zé)前廳人員人事調(diào)動(dòng)、紀(jì)律處分及下屬晉升等事宜。
8.制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,提升團(tuán)隊(duì)工作技能、銷(xiāo)售技巧(如推菜)及相關(guān)知識(shí);與員工溝通,掌握思想動(dòng)態(tài),穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)。
9.妥善處理客人意見(jiàn)、建議及投訴,提升服務(wù)質(zhì)量;做好物品管理,降低消耗與浪費(fèi)。
10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求
1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷,具備 3 年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。
1.擁有組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、激勵(lì)員工、創(chuàng)新、信息溝通及培訓(xùn)能力。
3.熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)流程,能有效控制成本、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出合理建議。
職業(yè)素養(yǎng):
1.充滿(mǎn)正能量,以積極心態(tài)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn),主動(dòng)探索提升業(yè)績(jī)的方法,帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性。
2.具備強(qiáng)烈的責(zé)任心,對(duì)門(mén)店安全、服務(wù)質(zhì)量、成本控制等工作全程負(fù)責(zé),杜絕疏漏。
3.執(zhí)行力強(qiáng),高效落實(shí)公司各項(xiàng)任務(wù)及門(mén)店管理要求,確保營(yíng)業(yè)計(jì)劃、制度規(guī)范等落地見(jiàn)效。
4.能妥善應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況,協(xié)調(diào)內(nèi)外資源解決問(wèn)題。
工作相關(guān)
所屬部門(mén):餐飲部
下屬規(guī)模:5-10 人
工作時(shí)間:輪崗,每周公休一天
匯報(bào)對(duì)象:總經(jīng)理
薪資:8000 元/月——10000元/月
福利:五險(xiǎn)一金、績(jī)效獎(jiǎng)金、員工宿舍、一日三餐、工齡獎(jiǎng)、生日福利、節(jié)日福利等

工作地點(diǎn)

北京西城區(qū)菜根源廣東順德菜館(西直門(mén)店)

職位發(fā)布者

田女士/行政

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