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崗位職責(zé)：
1、全面運(yùn)營(yíng)管理： 負(fù)責(zé)生鮮產(chǎn)品的日常生產(chǎn)、計(jì)劃調(diào)度與人員管理，確保生鮮產(chǎn)品按時(shí)、按質(zhì)、按量交付。監(jiān)督整個(gè)流程（原料驗(yàn)收與入庫(kù)，清洗/解凍，分切/修整，包裝，冷加工（如刺身），速凍（如凍品海鮮、肉類）。
2、質(zhì)量與安全控制： 建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，監(jiān)督從原料到成品的全流程質(zhì)量，確保符合法規(guī)及認(rèn)證要求。
3、成本與效率優(yōu)化： 管控生產(chǎn)成本（原料、人力、能耗），優(yōu)化工藝流程，提升生產(chǎn)效率，降低損耗。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)： 負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)與績(jī)效管理，提升團(tuán)隊(duì)技能與執(zhí)行力。

任職資格
1、能力特征：精通生鮮生產(chǎn)工藝，具備出色的生產(chǎn)計(jì)劃、成本控制、團(tuán)隊(duì)管理與解決問(wèn)題的能力。
2、工作經(jīng)歷要求：5年以上生鮮工廠管理經(jīng)驗(yàn)，有中央廚房或生鮮加工廠負(fù)責(zé)人經(jīng)歷者優(yōu)先。
3、學(xué)歷要求：本科及以上，專業(yè)不限
4、性別要求：男女不限
5、年齡要求：35歲內(nèi)