崗位內(nèi)容:
1全面負責宴會部的各類宴會、活動、會議的調(diào)配、擺臺、接待和宴會服務工作。
2、建立并完善宴會廳的標準工作程序和各項規(guī)章制度并實施。
3、協(xié)調(diào)各項宴會會議和相關活動的場地分配工作
4、指導監(jiān)督宴會的日常經(jīng)營活動,巡視檢查宴會廳的物品是否齊備,擺臺是否符合標準,衛(wèi)生情況是否良好,宴會食品和產(chǎn)品的準備和質(zhì)量把關。
5、做好使用物品、易耗品、損耗品等的統(tǒng)計工作,有效控制成本。
6、按工作程序做好與廚房、銷售部、婚禮策劃部、工程維修部的橫向工作聯(lián)系,并及時對部門間爭議提出界定要求。
7、監(jiān)督安排員工工作,制定排班表;配合培訓部完成對本部門的技能培訓任務,并定期對下屬的各項工作進行考核評估。
8、上級交辦的臨時其它工作。
崗位要求
1、大專(含)以上學歷,旅游、酒店管理等相關專業(yè)。
2、 3年以上四星級酒店宴會部管理工作經(jīng)驗。
3、持有當?shù)卣?guī)定的有效的健康或者食品上崗證。熟悉宴會服務的各項設施設備及操作流程,了解宴會食品、酒水的搭配和價位,熟悉宴會廳的擺臺容量等。
4、有較強的協(xié)作和組織工作能力,具有解決問題、推理、號召和組織能力;有代表公司、門店品牌和顧客、員工或第三方交往的能力;掌握宴會、商務活動和會議的業(yè)務知識、技能,有培訓帶團隊能力。
5、有較強的社會活動能力、語言能力和寫作能力,善于同客戶溝通,發(fā)展良好的客情關系,具備處理客戶投訴和解決客戶實際問題所需要的技巧和方法。