職位描述
意式菜法式菜東南亞
一、崗位職責(zé)：
1、各類冷/熱葷的烹調(diào)制作，具備通崗能力，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量；
2、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生；
3、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充；
4、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全；
二、崗位要求：
1、熟悉西餐菜式、廚房冷菜熱菜制作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，能吃苦耐勞；
2、掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)；
3、具有五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
工作地點(diǎn)
新都區(qū)成都七一世外桃源酒店
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