職位描述
中式面點包子
1面團制作與醒發(fā)?：負責揉制面團確保勁道均勻，以提高面皮延展性和口感 ?
2.?餡料調(diào)配與灌湯?：精選食材如肉類和湯底原料，精準調(diào)味并灌入湯餡，保持湯汁鮮美不滲漏 ?
?3.包制工藝控制?：熟練操作包制手法，確保湯包形態(tài)圓整、皮薄均勻，避免蒸制時破皮或漏汁 ?
?4.蒸制火候與時控?：嚴格把控蒸煮時間和溫度，優(yōu)化成品口感與外觀 ?
5.庫存管理與物料優(yōu)化?：清點食材庫存，合理收納擺放以保障供應高效 ?
2.?餡料調(diào)配與灌湯?：精選食材如肉類和湯底原料，精準調(diào)味并灌入湯餡，保持湯汁鮮美不滲漏 ?
?3.包制工藝控制?：熟練操作包制手法，確保湯包形態(tài)圓整、皮薄均勻，避免蒸制時破皮或漏汁 ?
?4.蒸制火候與時控?：嚴格把控蒸煮時間和溫度，優(yōu)化成品口感與外觀 ?
5.庫存管理與物料優(yōu)化?：清點食材庫存，合理收納擺放以保障供應高效 ?
工作地點
珠海香洲區(qū)第九味雞湯大蝦餛飩(青茂口岸店)
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深圳市第九味連鎖餐飲管理有限公司珠海分公司
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職位發(fā)布者
辛女士/人事專員
三日內(nèi)活躍立即溝通
深圳市第九味連鎖餐飲管理有限公司珠海分公司深圳第九味連鎖餐飲管理有限公司是創(chuàng)始人林先生和他兄弟在二十年前上海楊浦區(qū)遼源西路開了一家餛飩店起家，經(jīng)過二十年的積累和不斷的改進，2017年在深圳市正式成立公司，第9味老上海餛飩是國內(nèi)極少數(shù)至今以手工制作面皮遺傳工藝和十幾種滋補中藥熬制的骨頭湯祖?zhèn)髅胤胶酮毺氐酿W料配方，贏得廣大食客的認可。第九味連鎖餐飲管理有限公司初始注冊資金為150萬元，目前已投入1000萬元以上，擁有全國直營商鋪幾十家，珠海直營商鋪20多家，在職員工中有中、高級職稱管理人員10多名及100多余名在職從業(yè)人員，公司發(fā)展目標在5年內(nèi)要最少在2000家的速度，可給社會提供并創(chuàng)造1萬多人的就業(yè)崗位。第九味核心價值觀：1、愛（愛同事、愛企業(yè)、愛客戶、愛家、愛國） 2、誠信3、好學 4、共贏 5、只爭第一第九味的愿景：希望為國家創(chuàng)造大量的就業(yè)崗位；希望在中國每一個地方都可以吃到第九味餛飩；希望員工、加盟商、合伙人都在第九味上實現(xiàn)共贏。第九味服務宗旨：為顧客創(chuàng)造一個舒適的就餐環(huán)境，吃到最美味的特色小吃企業(yè)文化：廉潔、高效、節(jié)儉、熱情、激情、創(chuàng)新、好學
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