本店是公司直營店,店內(nèi)面積400平米左右,有醬酒展廳,茶室,及2個包間,僅配置1個廚師,目前店內(nèi)主要做和牛宴,需要擅長涼菜,并且能夠制作和牛姿造、海鮮姿造,需要人品好,勤快,責任心強,偶爾也有商務(wù)中餐的接待,所以需要廚師能獨立完成商務(wù)中餐的制作,包括熱菜、涼菜及位菜。
為員工繳納五險一金(入職繳納),帶薪年假,三節(jié)福利,生日福利,年度體檢,如果您符合以下條件,歡迎您投遞簡歷。
具體職責及要求如下:
一、崗位職責:
1.負責制作商務(wù)接待餐,包括午餐、晚餐,其中大部分是和牛火鍋、少量的商務(wù)中餐,以及工作日期間的員工午餐的制作(12人左右);
2.定期更新菜單,尤其根據(jù)季節(jié)進行調(diào)整匹配;
3.負責后廚衛(wèi)生及安全工作,并參與店內(nèi)收餐清潔工作,確保食品及環(huán)境安全;
4.負責廚房各類器皿、工具的使用和管理,定位存放、及時清潔,維護廚房環(huán)境衛(wèi)生;
5.負責食品安全操作,不得出現(xiàn)過期食品、三無食品、變質(zhì)食品;
6.入庫食材,嚴格按照先進先出的要求進行食品存放。
7.服從上級管理,按時保質(zhì)的完成上級交辦其他相關(guān)工作。
二、崗位要求:
1.接受過專業(yè)烹飪培訓,5年以上工作經(jīng)驗,年齡在45歲以內(nèi);
2.店內(nèi)只有2個包間,需要能獨立完成商務(wù)接待餐的制作,包括熱菜、涼菜及位菜,擅長涼菜,會做火鍋姿造;