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更新于 12月30日

廚師長

1-1.5萬
  • 北京朝陽區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廚師商業(yè)保險法定節(jié)假日三薪
1、 ?負(fù)責(zé)菜單設(shè)計,主導(dǎo)菜品研發(fā)與創(chuàng)新,精通淮揚菜烹飪技藝優(yōu)先考慮。
2、 嚴(yán)格把控所有菜品的口味、擺盤、分量及溫度,確保出品的一致性與高品質(zhì)。
3、 全面負(fù)責(zé)后廚日常運作,包括排班、分工、衛(wèi)生、安全、設(shè)備維護等。
4、 落實食品安全規(guī)范,確保原料新鮮、規(guī)格達標(biāo);?嚴(yán)格督導(dǎo)員工與環(huán)境衛(wèi)生,杜絕食品安全事故。
5、 ?優(yōu)化人員分工,確保各環(huán)節(jié)無縫銜接,提升出餐效率。
6、 ?監(jiān)督食材采購與驗收,控制庫存量,減少浪費,精準(zhǔn)核算菜品成本并嚴(yán)控成本預(yù)算,定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),優(yōu)化采購策略,平衡成本與菜品質(zhì)量。
7、 負(fù)責(zé)團隊組建管理,制定技能提升計劃,強化專項技能。
8、 ?做好前廳溝通,及時了解顧客反饋,調(diào)整菜品口味或服務(wù)流程,提升滿意度。
9、做好突發(fā)情況應(yīng)急處理及領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)工作,對餐廳整體經(jīng)營目標(biāo)負(fù)責(zé)。
任職資格
1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗,3年以上廚師長或主廚管理經(jīng)驗,精通淮揚菜烹飪。

2、具備創(chuàng)新菜品能力,熟悉食材特性與成本控制。

3、熟悉餐飲食品安全法規(guī)及后廚SOP流程。
4、優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)力,能有效溝通與培訓(xùn)員工,處理突發(fā)問題。

工作地點

北京市-朝陽區(qū)-秀水東街8號

職位發(fā)布者

楊女士/人力

昨日活躍
立即溝通
公司Logo北京秀水街商業(yè)管理有限公司
秀水街集團簡介“世界從這里了解中國,中國從這里走向世界!”北京秀水街,坐落于北京長安街邊、CBD核心區(qū)位的國際知名商業(yè)品牌,與改革開放相伴相生、持續(xù)展示“中國智慧、中國設(shè)計”的國際窗口,打造匯集中國產(chǎn)業(yè)帶“國貨之光”、破除當(dāng)前商業(yè)“同質(zhì)化內(nèi)卷嚴(yán)重”困局的“第四種商業(yè)模式”,立足北京、復(fù)制商業(yè)模式至全國乃至全世界。現(xiàn)在國內(nèi)商業(yè)模式可以分為三種,雖有模式上的區(qū)別,但普遍存在同質(zhì)化嚴(yán)重、競爭激烈、缺乏創(chuàng)新等問題: 1,如國貿(mào)、SKP、太古里等,都是賣奢侈品大牌,一個品牌一個專柜,都有l(wèi)v、gucci、愛馬仕等品牌,他們同質(zhì)化嚴(yán)重,很卷; 2,華潤、龍湖、大悅城、合生匯等購物中心,連鎖品牌都是一樣的,主要靠餐飲、教培、文娛等配套引流,面積越做越大,坪效卻越來越低,一樣同質(zhì)化、一樣“卷”; 3,奧特萊斯,雖然有奧萊、首開奧萊、塞特奧萊等不同名稱,但賣的都是一樣的大牌斷碼、特價及過季商品,還是同質(zhì)化、還是“卷”。秀水街跟以上這些商業(yè)都不同:1977年,一些心思靈活的返鄉(xiāng)待業(yè)青年,在英國美國大使館旁的秀水街?jǐn)[攤,銷售中國給國際品牌代工的外貿(mào)原單;歐美人一看,我們國家名牌,歐美200美金買,秀水街20元人民幣買兩件,因為當(dāng)時中國人窮,學(xué)徒工一個月10多塊錢,對中國人來說,十塊錢買東西是大事,對歐美人來說,性價比太高了!所以秀水街是“墻內(nèi)開花墻外香”——秀水街就是靠經(jīng)營中國產(chǎn)業(yè)帶大牌代工廠的外貿(mào)原單起家,花少錢、買好貨,這是秀水街商業(yè)模式的基因。北京、上海、武漢、哈爾濱、昆明等各個城市,都有懂貨的人去到產(chǎn)業(yè)源頭拿貨,回到自己的城市,在街邊店、在寫字樓、在會所里開買手店和形象美學(xué)、服裝搭配店,有專營絲綢、服裝、床品的,有開設(shè)綜合品類生活方式店的。而秀水街作為北京長安街邊的的國際商貿(mào)核心商圈,匯集了上述的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)帶里眾多國際品牌代工廠的優(yōu)質(zhì)商品和買手店。這些商品在設(shè)計、工藝、材質(zhì)和功能上與國際大牌產(chǎn)品同質(zhì)、同工,甚至更勝一籌。秀水街通過去除品牌溢價,提供合理價位,走的是其他商場都走不了的道路,目的就是讓消費者花少錢、買好貨,讓世界享受中國品質(zhì)!所有商場都是“一個品牌一個專柜”,秀水街跟他們不一樣,背靠著全球知名的中國產(chǎn)業(yè)帶,匯集產(chǎn)業(yè)帶源頭“大牌代工廠”國貨精品,以眾多買手店和服裝搭配店的形式,集中到一起,一個店鋪的貨量能趕上商場一個樓層,貨量豐富、都是新鮮出爐的款式、選擇多。除此之外,秀水街還集成了各個品類上百家定制品牌,服裝、珠寶、飾品、絲綢、包、鞋、工藝品、電器、皮具,全品類定制,同時有中國特色、非遺技藝的產(chǎn)品結(jié)合設(shè)計師定制,為高端客群服務(wù)——秀水街定制店鋪用專業(yè)人員、專業(yè)知識、專業(yè)工具、專業(yè)技能、專業(yè)材料,協(xié)助客人完成一件地球上專屬于你、最懂你的定制商品,這不只是奢侈品,是文化!正因為秀水街如此獨特的商業(yè)模式,才吸引了全球數(shù)億顧客的喜愛,全世界沒有一個商業(yè)能像秀水街一樣,來過這么多的總統(tǒng)總理、議長部長及夫人和國內(nèi)外文體明星。秀水街專為有思想、懂生活、有品位、講品質(zhì)、有文化、有個性、不撞衫、跟錢沒仇的顧客服務(wù)!秀水街是中共中央、全國人大、全國政協(xié)、國務(wù)院、中央軍委、外交部外國政要來華購物場所,秀水街還是奧運會、一帶一路峰會、中非合作論壇峰會、G20峰會、APEC、九三閱兵、全球婦女峰會等來華貴賓購物場所,成為中國優(yōu)質(zhì)商品的國際銷售平臺和文化展示窗口,被譽為“民間交流中心”、“用改革開放剪刀裁剪出來的21世紀(jì)清明上河圖”?!暗情L城、游故宮、吃烤鴨、逛秀水”,世界從這里了解中國,中國從這里走向世界!秀水街創(chuàng)始人張永平先生,是中國改革開放浪潮中成長起來的企業(yè)家。47年以來,他以“敢攻天下難、敢為天下先”的企業(yè)家精神,秉承著“信用利他”的理念,來在家居建材、房地產(chǎn)、商業(yè)、電子商務(wù)等領(lǐng)域都做出了優(yōu)秀的成績。 20年前,在張永平先生的帶領(lǐng)下,秀水街“撤市入樓”,成為海內(nèi)聞名的商業(yè)地標(biāo),“秀水”商標(biāo)先后獲評北京市著名商標(biāo)和全國馳名商標(biāo),實現(xiàn)品牌從零到一發(fā)展。 20年后,秀水街的商業(yè)版圖全新啟航,張永平先生期待有野心、有格局、有魄力、有執(zhí)行力、自帶體系的“商業(yè)合伙人”、“運營操盤手”和“戰(zhàn)略推手”的加入,實現(xiàn)秀水街從一到萬的指數(shù)級增長,成就千億級藍圖,創(chuàng)造新的商業(yè)傳奇!秀水街有良好的資金基礎(chǔ)、品牌實力和股權(quán)激勵機制,為真正有能力者提供國際化舞臺——商業(yè)模式規(guī)劃成型、全國各地開設(shè)“秀水街”、實現(xiàn)港股上市。 2026丙午馬年,五行屬火,此一年充滿激情、變動與機遇。騏驥一躍,志在千里,伯樂在此,誠邀千里馬入賽道,大好前景任君馳騁!
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