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更新于 2025-08-21 00:10:01

管事

3000-4000元
  • 常州新北區(qū)
  • 經(jīng)驗(yàn)不限
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

1.嚴(yán)格按照操作規(guī)范使用洗碗機(jī)、洗杯機(jī)等清潔設(shè)備,根據(jù)餐具類型(碗、盤、杯、勺等)分類裝載,合理設(shè)定清洗程序,確保清潔效率與餐具潔凈度。
2.對清洗后的餐具及時(shí)進(jìn)行瀝干、消毒處理,按類別有序擺放入保潔柜,確保餐具表面無水漬、無殘留污漬、無異味,完全符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3.針對大件餐具、特殊器皿采用手工清洗方式,按比例稀釋洗滌劑、消毒劑,使用專用工具(百潔布、軟毛刷、海綿)輕柔去除污漬,避免刮花器皿表面。
4.定期對銀器、銅器進(jìn)行專業(yè)打磨保養(yǎng),使用專用清潔劑去除氧化層、污漬,保持器皿表面光亮如新,延長使用壽命。
5.負(fù)責(zé)洗碗間及周邊區(qū)域的日常清潔維護(hù),包括地面拖洗、墻面擦拭、設(shè)備表面除塵及排水溝清理,確保工作區(qū)域無污漬、無積水、無雜物堆積,環(huán)境整潔有序。
6.及時(shí)清理本區(qū)域及餐飲相關(guān)場所的垃圾,嚴(yán)格按照酒店規(guī)定進(jìn)行垃圾分類投放,避免垃圾堆積產(chǎn)生異味。
7.定時(shí)巡查責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生狀況,若發(fā)現(xiàn)異味、污漬或衛(wèi)生死角立即排查并處理,保持工作環(huán)境清新整潔。
8.按照酒店統(tǒng)一清潔標(biāo)準(zhǔn)對洗碗機(jī)、洗杯機(jī)等清潔設(shè)備進(jìn)行日常清洗與保養(yǎng),定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障、漏水、異響等問題及時(shí)上報(bào)并報(bào)修,確保設(shè)備性能良好。
9.嚴(yán)格遵守化學(xué)品使用規(guī)范,按規(guī)定比例和操作流程調(diào)配洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品,操作時(shí)必須佩戴防護(hù)用具,避免化學(xué)品接觸皮膚或誤觸食品;規(guī)范存儲化學(xué)品,遠(yuǎn)離火源與食品原料,確保使用及存儲安全。
10.熟悉酒店消防設(shè)施的位置及使用方法,掌握生命安全保護(hù)、緊急疏散等應(yīng)急程序,在突發(fā)事件中能快速響應(yīng)并配合處置。
11.及時(shí)接收并嚴(yán)格落實(shí)廚師長傳達(dá)的食品安全信息,主動配合執(zhí)行食材衛(wèi)生、加工操作規(guī)范等要求,從餐具清潔環(huán)節(jié)杜絕食品安全隱患。
12.嚴(yán)格遵守酒店儀容儀表規(guī)范,工作期間保持個(gè)人衛(wèi)生,樹立整潔、專業(yè)的職業(yè)形象。

工作地點(diǎn)

常州市-新北區(qū)-樂山路與遼河路交叉路口往北約140米

職位發(fā)布者

王先生/人事經(jīng)理

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