職位描述
西餐廚師餐廳新菜譜開發(fā)高級廚師技師米其林
一 ，崗位職責
1. 全面負責餐廳廚房的運營管理工作，制定廚房工作計劃，合理安排廚師團隊的工作崗位與任務。2. 主導菜品研發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)、市場需求和食材供應情況，定期更新菜單，確保菜品的獨特性與高品質。
3. 嚴格把控食材采購質量，與供應商保持良好合作關系，控制食材成本，確保食材的新鮮與安全。
4. 監(jiān)督廚房的食品加工過程，確保每道菜品符合米其林星級標準和食品安全規(guī)范，保證菜品的口味與出品質量穩(wěn)定。
4. 監(jiān)督廚房的食品加工過程，確保每道菜品符合米其林星級標準和食品安全規(guī)范，保證菜品的口味與出品質量穩(wěn)定。
二，任職要求
1. 擁有5- 8年以上米其林星級餐廳或高端西餐廳的烹飪經驗，至少 3 年廚師長或同等管理職位經驗。
2. 精通法式料理的烹飪技巧，熟悉多種國際美食文化，具備豐富的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力。
3. 持有相關的廚師資格證書，如高級廚師證等。
1. 擁有5- 8年以上米其林星級餐廳或高端西餐廳的烹飪經驗，至少 3 年廚師長或同等管理職位經驗。
2. 精通法式料理的烹飪技巧，熟悉多種國際美食文化，具備豐富的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力。
3. 持有相關的廚師資格證書，如高級廚師證等。
4.對美食充滿熱情，有追求卓越的精神，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，注重細節(jié)和品質。
工作地點
南通崇川區(qū)雙逸國際大廈501
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