職位描述
生產(chǎn)計(jì)劃管理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理生產(chǎn)成本管理生產(chǎn)技術(shù)管理煙草/酒業(yè)
一、崗位職責(zé)
（一）生產(chǎn)計(jì)劃與基酒釀造管理
1.制定年度/季度/月度基酒和制曲生產(chǎn)計(jì)劃，統(tǒng)籌原輔料（高粱、小麥等）供應(yīng)調(diào)度，確保釀造周期生產(chǎn)目標(biāo)達(dá)成。
2.組織基酒生產(chǎn)全過(guò)程管控（潤(rùn)糧、發(fā)酵、蒸餾、貯存），監(jiān)督執(zhí)行釀造工藝SOP，牽頭解決出酒率波動(dòng)等工藝難題。
3.指導(dǎo)制曲車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)化管理，監(jiān)督曲塊培養(yǎng)溫濕度控制、翻曲工藝等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)優(yōu)化，保障大曲質(zhì)量穩(wěn)定性。
（二）設(shè)備管理與效能提升
1.指導(dǎo)釀酒設(shè)備（甑桶、窖池、攤涼機(jī)等）全生命周期檔案的建檔工作，推行TPM全員維護(hù)模式，降低窖池滲漏、蒸餾效率下降等故障率。
2.牽頭設(shè)備技改項(xiàng)目（如自動(dòng)化上甑、智能攤涼），提升設(shè)備OEE（目標(biāo)≥80%），協(xié)同研發(fā)部門(mén)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設(shè)備融合。
（三）生產(chǎn)成本精細(xì)化管控
1.構(gòu)建生產(chǎn)成本動(dòng)態(tài)監(jiān)控體系，重點(diǎn)管控糧耗、能耗（蒸汽/水耗）、酒損等核心指標(biāo)。
2.定期開(kāi)展生產(chǎn)效益分析（如單窖出酒量、優(yōu)級(jí)酒比率），提出工藝優(yōu)化或資源調(diào)配方案，實(shí)現(xiàn)噸酒成本下降目標(biāo)。
（四）生產(chǎn)安全與數(shù)字化建設(shè)
1.落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，組織粉碎車(chē)間、蒸餾區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域隱患排查，確保防火防爆措施100%到位，重大事故為零。
2.推進(jìn)生產(chǎn)信息化系統(tǒng)（如中控系統(tǒng)、ERP）落地，實(shí)現(xiàn)基酒溯源、工藝參數(shù)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)，推動(dòng)“智慧車(chē)間”建設(shè)。
（五）團(tuán)隊(duì)建設(shè)與持續(xù)改善
1.搭建生產(chǎn)梯隊(duì)（釀酒工、制曲工等技能崗位）；開(kāi)展師徒制培訓(xùn)與勞動(dòng)競(jìng)賽，傳承傳統(tǒng)工藝技術(shù)。
2.主導(dǎo)精益生產(chǎn)（Lean）活動(dòng)，通過(guò)QC小組攻克窖泥老化、酒醅酸敗等行業(yè)典型問(wèn)題。
二、任職要求
1.本科及以上學(xué)歷，釀酒工程、食品科學(xué)、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；持有一級(jí)/二級(jí)釀酒師、一級(jí)/二級(jí)品酒師資格證書(shū)者優(yōu)先。
2.5-10年以上白酒生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上中大型酒企同等崗位經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)管理0-1體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)或酒企全面生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
3.精通自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)維管理，了解智能制造系統(tǒng)操作，能獨(dú)立解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難題。
4.具備扎實(shí)的釀酒工藝知識(shí)，熟悉白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T 10781.1《白酒質(zhì)量要求》）、ISO9001和HACCP及安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系。
5.擁有強(qiáng)烈的質(zhì)量、成本及安全管理意識(shí)；具備創(chuàng)新思維，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與組織能力，能有效統(tǒng)籌整合生產(chǎn)資源。
以能力定薪！
優(yōu)秀者薪資面議！
（一）生產(chǎn)計(jì)劃與基酒釀造管理
1.制定年度/季度/月度基酒和制曲生產(chǎn)計(jì)劃，統(tǒng)籌原輔料（高粱、小麥等）供應(yīng)調(diào)度，確保釀造周期生產(chǎn)目標(biāo)達(dá)成。
2.組織基酒生產(chǎn)全過(guò)程管控（潤(rùn)糧、發(fā)酵、蒸餾、貯存），監(jiān)督執(zhí)行釀造工藝SOP，牽頭解決出酒率波動(dòng)等工藝難題。
3.指導(dǎo)制曲車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)化管理，監(jiān)督曲塊培養(yǎng)溫濕度控制、翻曲工藝等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)優(yōu)化，保障大曲質(zhì)量穩(wěn)定性。
（二）設(shè)備管理與效能提升
1.指導(dǎo)釀酒設(shè)備（甑桶、窖池、攤涼機(jī)等）全生命周期檔案的建檔工作，推行TPM全員維護(hù)模式，降低窖池滲漏、蒸餾效率下降等故障率。
2.牽頭設(shè)備技改項(xiàng)目（如自動(dòng)化上甑、智能攤涼），提升設(shè)備OEE（目標(biāo)≥80%），協(xié)同研發(fā)部門(mén)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設(shè)備融合。
（三）生產(chǎn)成本精細(xì)化管控
1.構(gòu)建生產(chǎn)成本動(dòng)態(tài)監(jiān)控體系，重點(diǎn)管控糧耗、能耗（蒸汽/水耗）、酒損等核心指標(biāo)。
2.定期開(kāi)展生產(chǎn)效益分析（如單窖出酒量、優(yōu)級(jí)酒比率），提出工藝優(yōu)化或資源調(diào)配方案，實(shí)現(xiàn)噸酒成本下降目標(biāo)。
（四）生產(chǎn)安全與數(shù)字化建設(shè)
1.落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，組織粉碎車(chē)間、蒸餾區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域隱患排查，確保防火防爆措施100%到位，重大事故為零。
2.推進(jìn)生產(chǎn)信息化系統(tǒng)（如中控系統(tǒng)、ERP）落地，實(shí)現(xiàn)基酒溯源、工藝參數(shù)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)，推動(dòng)“智慧車(chē)間”建設(shè)。
（五）團(tuán)隊(duì)建設(shè)與持續(xù)改善
1.搭建生產(chǎn)梯隊(duì)（釀酒工、制曲工等技能崗位）；開(kāi)展師徒制培訓(xùn)與勞動(dòng)競(jìng)賽，傳承傳統(tǒng)工藝技術(shù)。
2.主導(dǎo)精益生產(chǎn)（Lean）活動(dòng)，通過(guò)QC小組攻克窖泥老化、酒醅酸敗等行業(yè)典型問(wèn)題。
二、任職要求
1.本科及以上學(xué)歷，釀酒工程、食品科學(xué)、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；持有一級(jí)/二級(jí)釀酒師、一級(jí)/二級(jí)品酒師資格證書(shū)者優(yōu)先。
2.5-10年以上白酒生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上中大型酒企同等崗位經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)管理0-1體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)或酒企全面生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
3.精通自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)維管理，了解智能制造系統(tǒng)操作，能獨(dú)立解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難題。
4.具備扎實(shí)的釀酒工藝知識(shí)，熟悉白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T 10781.1《白酒質(zhì)量要求》）、ISO9001和HACCP及安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系。
5.擁有強(qiáng)烈的質(zhì)量、成本及安全管理意識(shí)；具備創(chuàng)新思維，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與組織能力，能有效統(tǒng)籌整合生產(chǎn)資源。
以能力定薪！
優(yōu)秀者薪資面議！
工作地點(diǎn)
寶雞鳳翔區(qū)陜西柳林酒業(yè)集團(tuán)有限公司
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職位發(fā)布者
明月/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
西安柳林酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限責(zé)任公司柳林酒始于殷商、盛于唐宋，綿延發(fā)展已有3000余年歷史。柳林鎮(zhèn)原名柳林鋪，街西有一渠流水渭雍水河源頭，相傳周文王時(shí)，鳳凰"翔于雍，鳴于岐"時(shí)曾飲此水故稱(chēng)飲鳳渠，因渠西柳樹(shù)成林而得名。柳林鎮(zhèn)因其依山傍水的地貌特征，以及得天獨(dú)厚的氣候條件，成為柳林酒的主要發(fā)源地，唐儀鳳年間，吏部送波斯王子回國(guó)，行至鳳翔縣柳林鎮(zhèn)亭子頭村附近，時(shí)值陽(yáng)春三月，忽然發(fā)現(xiàn)路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥，查明原因，方知是柳林鎮(zhèn)上的陳壇老酒剛開(kāi)壇，其醇厚濃郁的香氣隨風(fēng)飄至鎮(zhèn)東南五里外的亭子頭村，使蜂蝶聞之醉倒。裴公十分驚喜，即興吟詩(shī)一首:"送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽(yáng)開(kāi)國(guó)泰，美哉柳林酒"。陜西柳林酒業(yè)有限責(zé)任公司傳承古法釀造技術(shù)，在歷經(jīng)3000余年的傳承與改良，同時(shí)依托本地濃郁的釀酒文化，以古雍州文化為精髓，搏采眾家之長(zhǎng)，于2004年逐漸形成以“醇香甘潤(rùn)、品類(lèi)高雅”的柳林酒“生產(chǎn)-加工-品鑒-倉(cāng)儲(chǔ)-運(yùn)輸-銷(xiāo)售”生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。自創(chuàng)建以來(lái)，柳林酒以其完美的制造工藝、獨(dú)特的口感累計(jì)服務(wù)全國(guó)30多個(gè)省市，連續(xù)11次榮獲國(guó)家、省級(jí)“優(yōu)秀獎(jiǎng)”等，作為古絲綢之路的必經(jīng)之地和柳林酒的發(fā)源地，柳林酒業(yè)積極響應(yīng)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)，柳林酒提出“提質(zhì)技改以及建設(shè)特色酒文化小鎮(zhèn)”的暢想，整觀規(guī)劃設(shè)計(jì)占地1800余畝，文化小鎮(zhèn)建筑風(fēng)格以仿漢唐古建筑和當(dāng)代建筑風(fēng)格相結(jié)合為主、輔以白酒釀造工藝廠(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)要求，集中形成以白酒體驗(yàn)館、陶壇酒庫(kù)、包裝車(chē)間、酒歷史博物館和旅游觀景臺(tái)等50多項(xiàng)主體建筑群，落霞美酒余韻悠長(zhǎng)。西安柳林酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限責(zé)任公司注冊(cè)資本2000萬(wàn)人民幣，坐落于西安市高新六路中清廣場(chǎng)，建筑面積2800平，配置高檔的硬件設(shè)備與韻味典雅的辦公環(huán)境，體現(xiàn)出酒文化歷史與現(xiàn)代科技相交融。柳林酒業(yè)借助西安市興都發(fā)展機(jī)遇，瞄準(zhǔn)西部大開(kāi)發(fā)和絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的資本運(yùn)作動(dòng)力，在向國(guó)內(nèi)A股上市酒業(yè)公司學(xué)習(xí)的同時(shí)積極瞄準(zhǔn)IPO目標(biāo)，積極利用O2O模式，從而著力開(kāi)展以線(xiàn)上、線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)的主營(yíng)業(yè)務(wù)，線(xiàn)上以互聯(lián)網(wǎng)新媒體推廣運(yùn)營(yíng)為依托，通過(guò)微信、微博、矩陣媒體等20多個(gè)線(xiàn)上渠道的信息輸出，建立起柳林酒資訊圈。線(xiàn)下以直營(yíng)店和形象店為關(guān)鍵點(diǎn)，形成文化、活動(dòng)、體驗(yàn)為一體的經(jīng)營(yíng)閉環(huán)，將全市劃分為“井”字型的9大區(qū)域，以立足全市、把握陜西、面向全國(guó)。同時(shí)，柳林酒業(yè)緊追信息化發(fā)展潮流，緊隨國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)特征，結(jié)合社群經(jīng)濟(jì)、分享經(jīng)濟(jì)，推出傳統(tǒng)雇傭制和新型合伙制相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)、管理、營(yíng)銷(xiāo)方針，在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先開(kāi)展“保障與財(cái)富”相結(jié)合新型商業(yè)模式。招聘熱線(xiàn)：400-609-1973或029-89193711
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