職位描述
中餐廳廚房運(yùn)營(yíng)管理
崗位內(nèi)容：
1、菜品標(biāo)準(zhǔn)化與品質(zhì)管控
1、菜品標(biāo)準(zhǔn)化與品質(zhì)管控
2、制定詳細(xì)的烹飪工藝流程
3、建立出品標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行門(mén)店出品質(zhì)量評(píng)估
4、持續(xù)研究并優(yōu)化后廚工作動(dòng)線、設(shè)備布局、崗位設(shè)置，減少無(wú)效走動(dòng)，提升協(xié)作效率，縮短出餐時(shí)間
5、烹飪?cè)O(shè)備與技術(shù)管理
6、食材利用率與成本控制
7、廚師團(tuán)隊(duì)建設(shè)與賦能
任職要求：
1、10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年以上擔(dān)任行政總廚或同等崗位
2、 精通中餐烹飪技巧和傳統(tǒng)菜肴的制作方法
3、具有出色的團(tuán)隊(duì)合作能力，并能夠在高壓環(huán)境下管理和指揮員工
7、廚師團(tuán)隊(duì)建設(shè)與賦能
任職要求：
1、10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年以上擔(dān)任行政總廚或同等崗位
2、 精通中餐烹飪技巧和傳統(tǒng)菜肴的制作方法
3、具有出色的團(tuán)隊(duì)合作能力，并能夠在高壓環(huán)境下管理和指揮員工
工作地點(diǎn)
沈陽(yáng)渾南區(qū)瑞寶東方大廈
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職位發(fā)布者
李女士/人資經(jīng)理
當(dāng)前在線立即溝通
沈陽(yáng)抱抱餐飲管理有限公司沈陽(yáng)抱抱餐飲管理有限公司是一家經(jīng)營(yíng)“奉天小館”品牌的品質(zhì)東北菜連鎖餐飲企業(yè)，以“讓每個(gè)顧客和員工都開(kāi)心”為使命，以“成為可持續(xù)發(fā)展的中國(guó)東北菜領(lǐng)軍品牌”為愿景。公司有約900名員工，在沈陽(yáng)、深圳、北京、杭州、西安等城市經(jīng)營(yíng)25家直營(yíng)餐廳。根據(jù)公司中期發(fā)展戰(zhàn)略，公司將在未來(lái)5至10年新開(kāi)180多家高品質(zhì)直營(yíng)連鎖門(mén)店。為夯實(shí)公司關(guān)鍵崗位的人員素質(zhì)，儲(chǔ)備未來(lái)的高素質(zhì)領(lǐng)導(dǎo)者，保障奉天小館高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展，公司啟動(dòng)了總部關(guān)鍵崗位招聘與“開(kāi)心管培生”計(jì)劃，招聘5～10名總部職業(yè)經(jīng)理人和第一批管培生15～20人。
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