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崗位職責：
1. 廚房管理：統(tǒng)籌廚房日常運作，包括人員排班、食材管控、衛(wèi)生安全（如廚房衛(wèi)生、食品安全規(guī)范）及設(shè)備維護。
2. 菜品把控：負責菜品研發(fā)與更新，制定標準菜譜（確保口味、分量統(tǒng)一），把控出餐質(zhì)量與速度，解決菜品相關(guān)問題。
3. 成本控制：管理食材采購、存儲與消耗，減少浪費，核算菜品成本，確保廚房運營成本在預(yù)算內(nèi)。
4. 團隊管理：培訓廚房員工，提升團隊技能；協(xié)調(diào)員工關(guān)系，明確分工，激發(fā)團隊效率。積極與上級溝通
任職要求：
1-具備扎實的烹飪技術(shù)（精通川菜系），熟悉各類食材特性與烹飪方法，了解餐飲行業(yè)流行趨勢。
2-擁有5年以上1000人以上的大型企業(yè)廚房管理經(jīng)驗，具備人員調(diào)度、成本核算、流程優(yōu)化的能力，能應(yīng)對廚房突發(fā)狀況。
3-嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生法規(guī)，責任心強，抗壓能力好，具備良好的溝通協(xié)調(diào)與團隊領(lǐng)導能力。
4-持有三級以上廚師證等相關(guān)資質(zhì)證書，了解餐飲行業(yè)相關(guān)政策與標準。