崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)炊事班日常工作,搞好飲食服務(wù),滿足員工需要。
2.提高烹調(diào)技術(shù),計量下鍋,杜絕浪費。
3.負(fù)責(zé)協(xié)助班長制定周菜譜,按照菜譜做好主副食,做到飯菜營養(yǎng)均衡。
4.負(fù)責(zé)餐廚具、食堂設(shè)備的管理、維護(hù)、保養(yǎng)、消毒工作,嚴(yán)禁按操作規(guī)程作業(yè),做到合理使用、安全操作。
5.負(fù)責(zé)搞好個人衛(wèi)生,按規(guī)定定期體檢,穿戴好防護(hù)用品。
6.負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生和操作間、炊具、設(shè)備及食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生工作,防止食物中毒。
7.會做湘菜。
8.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。