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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)門店面點(diǎn)柜組經(jīng)營績效；
2、嚴(yán)格遵守操作衛(wèi)生規(guī)范，保持工作臺、工具及設(shè)備清潔，避免交叉污染。
3、責(zé)任心強(qiáng)，對出品的重量、造型、口感嚴(yán)格把關(guān)，減少原料浪費(fèi)，控制成本。
4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從管理，能出差省內(nèi)外。
5、 吃苦耐勞，動手能力強(qiáng)，能承受重復(fù)性操作的工作強(qiáng)度，對中式面點(diǎn)有傳承或創(chuàng)新熱情。
負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工；
6、培訓(xùn)并指導(dǎo)員工操作流程，傳遞標(biāo)準(zhǔn)化技能；
7、完成部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事項(xiàng)；
崗位要求：
1、中專以上學(xué)歷，25-45歲左右，身體健康無傳染性疾病，從事面點(diǎn)技師崗位實(shí)操經(jīng)驗(yàn)3年以上；
2、熟練掌握面點(diǎn)核心技能：包括面團(tuán)調(diào)制、制皮、包餡、成型、蒸/煮/炸/烤等工藝，能獨(dú)立完成各類面點(diǎn)制作，確保出品形態(tài)美觀、口感穩(wěn)定。
3、熟悉面點(diǎn)食材特性（面粉、酵母、餡料原料等），精準(zhǔn)把控原料配比、發(fā)酵時(shí)間、火候溫度，能根據(jù)季節(jié)或原料特性調(diào)整工藝參數(shù)。
4、具備餡料調(diào)配能力，能根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方制作餡料（如肉餡、素餡、甜餡等），保證口味統(tǒng)一；有創(chuàng)新面點(diǎn)品類（如新式餡料、造型面點(diǎn)）經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
5、熟悉面點(diǎn)制作工具（和面機(jī)、壓面機(jī)、蒸籠等）的操作與日常維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。