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崗位職責(zé)：
1、優(yōu)化供餐流程，提升出餐效率，確保按時(shí)、足量滿足團(tuán)體用餐需求。
2、建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），包括菜單設(shè)計(jì)、烹飪工藝、衛(wèi)生規(guī)范等。
3、定期檢查廚房設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。
4、制定應(yīng)急預(yù)案，處理食品安全事故或突發(fā)問題（如食物中毒、異物投訴）。
5、組織員工定期培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)與操作規(guī)范。
6、與甲方保持溝通，定期評(píng)估餐品口味及出品穩(wěn)定性，明確需求并優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)。
7、處理客戶投訴，提供解決方案，維護(hù)長(zhǎng)期合作關(guān)系。
任職要求：
1、5年以上大型團(tuán)餐、餐飲連鎖或中央廚房運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉團(tuán)餐行業(yè)運(yùn)作模式，有學(xué)校、企業(yè)、醫(yī)院、大型活動(dòng)等團(tuán)餐項(xiàng)目操盤經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、熟悉餐飲行業(yè)法規(guī)、食品安全管理體系、成本核算方法。
3、擅長(zhǎng)跨部門協(xié)作，具備客戶談判與危機(jī)處理技巧。
4、具備供應(yīng)商談判能力和成本分析能力，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。
工作地點(diǎn)：新疆木壘、若羌、哈密