崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)酒廊的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境管理與員工行為規(guī)范，確保各環(huán)節(jié)高效有序執(zhí)行；
2、負(fù)責(zé)酒廊的人員調(diào)配、排班管理、培訓(xùn)與發(fā)展，優(yōu)化人力資源配置，控制人力成本與物料消耗，提升人效；
3、嚴(yán)格管理酒水、物料庫(kù)存，控制部門運(yùn)營(yíng)成本，定期進(jìn)行盤點(diǎn)，制定采購(gòu)計(jì)劃，避免損耗與浪費(fèi)。；
4、主動(dòng)與客人互動(dòng)，建立并維護(hù)良好的客戶關(guān)系，及時(shí)、高效地處理客人投訴與突發(fā)事件，提升客人滿意度；
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定酒廊的年度預(yù)算、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與促銷活動(dòng)，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，并提出提升營(yíng)業(yè)額與利潤(rùn)的可行性建議；
6、確保所有飲品（特別是雞尾酒、咖啡等）的出品標(biāo)準(zhǔn)一致，定期更新酒水單，引入創(chuàng)新飲品概念以吸引客源；
7、負(fù)責(zé)督導(dǎo)開市、收市工作流程，確保運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的安全，嚴(yán)格遵循酒店安全規(guī)范及食品衛(wèi)生法規(guī)，妥善處理各類突發(fā)事件。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具備三年以上高端酒店或知名連鎖酒吧酒廊管理工作經(jīng)驗(yàn)；
2、精通各類酒水（葡萄酒、烈酒、啤酒）、雞尾酒調(diào)制及咖啡、茶藝知識(shí)，對(duì)酒水市場(chǎng)及趨勢(shì)有深入了解；
3、具備出色的領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)能力，能夠有效培訓(xùn)、激勵(lì)和管理團(tuán)隊(duì)，有成本控制意識(shí)和預(yù)算管理經(jīng)驗(yàn)；
4、擁有卓越的對(duì)客服務(wù)意識(shí)、溝通技巧和社交能力，能從容處理客戶投訴及各類應(yīng)急情況；
5、注重細(xì)節(jié)，工作積極主動(dòng)，具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和抗壓能力，能夠適應(yīng)輪班工作；
6、在國(guó)際品牌酒店或連鎖酒店擔(dān)任同等職位2年以上。