職位描述
食堂
1. 面點主食制作
按照配方和工藝標準，制作各類中式面點（包子、饅頭、花卷、餃子、燒麥、湯圓等）、西式點心（面包、蛋糕、餅干等，部分崗位需求）及主食（面條、餛飩皮、酥皮等），確保成品的口感、造型、分量符合要求。
2. 原料加工處理
負責白案所需原料的清洗、稱量、和面、發(fā)酵、醒發(fā)、搟皮、包制等前期加工工作，合理控制原料損耗，降低成本。
按照配方和工藝標準，制作各類中式面點（包子、饅頭、花卷、餃子、燒麥、湯圓等）、西式點心（面包、蛋糕、餅干等，部分崗位需求）及主食（面條、餛飩皮、酥皮等），確保成品的口感、造型、分量符合要求。
2. 原料加工處理
負責白案所需原料的清洗、稱量、和面、發(fā)酵、醒發(fā)、搟皮、包制等前期加工工作，合理控制原料損耗，降低成本。
3.質量把控：
嚴格把控每一道工序的質量，對發(fā)酵程度、面團軟硬、成型標準、蒸煮炸烤時間等進行精準控制，杜絕不合格產品出餐。
4.個人衛(wèi)生
嚴格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，穿戴干凈的工作服、工作帽、口罩及手套，保持個人清潔。
5.工具與區(qū)域衛(wèi)生
負責白案工作區(qū)域（和面區(qū)、成型區(qū)、蒸煮區(qū)等）的清潔整理，定期清洗消毒和面機、壓面機、蒸籠、刀具等工具設備，保持區(qū)域整潔有序。
6.食品安全
嚴格執(zhí)行食品安全標準，檢查原料的保質期和新鮮度，杜絕使用過期、變質原料；做好生熟分開，防止交叉污染。
嚴格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，穿戴干凈的工作服、工作帽、口罩及手套，保持個人清潔。
5.工具與區(qū)域衛(wèi)生
負責白案工作區(qū)域（和面區(qū)、成型區(qū)、蒸煮區(qū)等）的清潔整理，定期清洗消毒和面機、壓面機、蒸籠、刀具等工具設備，保持區(qū)域整潔有序。
6.食品安全
嚴格執(zhí)行食品安全標準，檢查原料的保質期和新鮮度，杜絕使用過期、變質原料；做好生熟分開，防止交叉污染。
7.駐外工作。
工作地點
通遼霍林郭勒市創(chuàng)源金屬有限公司辦公大樓
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職位發(fā)布者
趙俊峰/招聘經(jīng)理
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內蒙古創(chuàng)源金屬有限公司內蒙古創(chuàng)源金屬有限公司是由山東創(chuàng)新集團投資建設的。山東創(chuàng)新集團是一家涉及鋁合金加工、鋼材加工、炭素生產、商貿物流、金融地產等領域的大型現(xiàn)代綜合企業(yè)，2012年實現(xiàn)銷售收入208億元。目前，鋁合金綜合產能達到200萬噸/年，已成為國內最大的鋁合金加工企業(yè)之一。集團公司的鋁合金產品包括鋁輪轂、鋁板、鋁帶、鋁箔、鋁型材，廣泛用于交通運輸、航天航空、工業(yè)及民用建筑等領域。為了延長鋁產業(yè)鏈條，以獲得良好的經(jīng)濟效益和社會效益，山東創(chuàng)新集團響應通遼市和霍林郭勒市招商引資的號召，在霍林郭勒工業(yè)園建設“煤—電—鋁—鋁合金加工”一體化項目。該項目主要由五個單元組成：（1）12臺330MW燃煤空冷發(fā)電機組的自備電廠；（2）4個500KA電解系列，年產原鋁180萬噸；（3）2個預焙陽極炭素車間，年產陽極90萬噸；（4）年產160萬噸鋁合金加工車間；（5）年產1000萬噸煤炭的開采系統(tǒng)。
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